东北人为什么爱吃海鲜?
发布网友
发布时间：2023-03-26 14:55
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-21 14:28
东北人年夜饭餐桌上的6道海鲜大菜
一，红红火火——【?大虾】
【主要食材】:
大海虾、葱姜、料酒、白糖、番茄酱、盐、白醋
【
制作方法
】:
1.大虾去除虾线，把虾*剪短，洗净控干水分备用。
2.锅中入油，油温六成热时把大虾入锅炸至变色后捞出，待油温升高后再次入锅复炸一遍，使虾壳有脆脆的感觉后捞出。
3.锅中入油爆香葱姜丝，下入番茄酱炒出红油后把炸好的虾入锅，烹入料酒后加入白糖和白醋后添汤。
.锅中汤汁粘稠后加盐调味，把虾捞出装入盘中，锅中汤汁熬至浓稠后淋在虾上即可。
这道菜颜色红亮诱人，口味酸甜适中，虾壳酥脆入味，整虾皆可食用。
二，捷报频传——【蒜蓉蒸鲍鱼】
【主要食材】:
鲜活鲍鱼、蒜蓉、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、料酒
【制作方法】:
1.鲜活鲍鱼刷洗干净，把鲍鱼沿着壳边把肉挖出来，去除内脏后清洗干净，在鲍鱼上改上十字花刀。
2.蒜蓉用清水漂洗去粘液，锅中入油下入一半的蒜蓉用小火炒成金*，烹入料酒、蒸鱼豉油、白糖和蚝油调好口味，关火后下入另一半蒜蓉拌匀。
3.鲍鱼壳刷洗干净，入沸水锅中焯烫一下后捞出，放入切好的鲍鱼，淋上调好的蒜蓉。蒸锅上汽后把鲍鱼入锅，蒸6分钟左右即可出锅享用。
这是一道很简单的海鲜大菜，鲍鱼只要选择鲜活的购买，基本都可以做到零失误
