怎么样才能炒出好吃的炒年糕

发布网友发布时间：2023-03-26 02:24

共3个回答

热心网友时间：2023-05-25 08:56

不需要泡。香辣炒年糕！

材料：
年糕（长条、圆片的都可以），卷心菜，胡萝卜，洋葱，香葱，肉丝。

调料：
韩式甜辣酱，白糖（依个人喜好），少许盐。

做法：
1.将胡萝卜，洋葱，香葱，里脊肉洗净，卷心菜，洋葱，里脊肉分别切丝，胡萝卜切片，香葱切末，将所有材料准备好备用。
2.炒锅倒少许油，烧热后，放入洋葱丝炒香，然后放入胡萝卜片，再在锅的*放入肉丝，待肉丝大致变色后，倒入适量的清水，这时放入卷心菜，烧开，然后放入甜辣酱，需要的话再放入些白糖和盐，搅匀，继续煮开，放入年糕片，待汤汁浓稠后即可收汁出锅。

热心网友时间：2023-05-25 08:56

材料:胡萝卜一根,洋葱一个,白菜,西式火腿,长条火锅年糕,韩国辣椒酱做辣炒年糕,辣椒酱非常重要,直接影响口味.我用的是韩国户户原味辣椒酱,红色扁盒子包装,这个牌子大超市都有卖的.口味跟国内的辣酱酱完全不同,是有点甜甜的辣酱,所以别被辣炒年糕的颜色给吓住了,以为超级辣,其实用这个辣椒酱炒出来的年糕,只是普通辣,而且带点甜味,非常好吃!

做法:1.长条火锅年糕撕开成一条条的 ,在水里泡一会儿,再捞出沥干水分(这样处理可以防止年糕都粘连在一起)2.胡萝卜切长条,洋葱切丝,白菜切碎,西式火腿切长条.
3.烧热油锅,放胡萝卜,洋葱丝翻炒至软,下白菜,西式火腿翻炒,然后放水没过材料,放大量韩国辣椒酱,下年糕,咕噜咕噜煮(要不时去翻炒下,要不然年糕容易结底),到汤汁收干就可以出锅了(不需要放盐和味精).

来吧,可以装盘开动了!

热心网友时间：2023-05-25 08:57

我说的是湖南的做法没有上面说的那么复杂本身我是做餐饮的不喜欢吧简单的东西弄那么复杂年糕切片不需水泡不要太薄大概四张信用卡的厚度小菜用绿豆芽比较好配料瘦肉或者鸡蛋，酱油，盐，味精，郫县豆瓣酱出锅的时候放些小葱（香葱）简单好吃