大江之阴 江苏江阴冬至食俗?
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发布时间：2023-03-25 04:39
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时间：2023-10-18 10:03
冬夜饭冬至隔夜称为“冬至夜”，江阴人照例要在家里设斋、祭祖。冬至夜的“冬夜饭”，有的人家会邀集亲友聚餐。过去地主辞退长工也就在这天，故有“冬至夜，有钱的吃一夜，无钱的冻一夜”的民谣。
胡葱烧豆腐江阴西乡及青阳等地冬至有一食俗，即在冬夜饭的菜肴中必有胡葱烧豆腐，俗语称：“若要富，冬至隔夜吃碗胡葱烧豆腐。”胡葱寓意“郁郁葱葱、蓬蓬勃勃”，豆腐在江阴方言中与“兑富”谐音。
馄饨江阴人冬至吃馄饨取其“混沌初开”之意。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐意，意思是粮食满囤，五谷丰登。
羊肉羊肉性味甘、温，具有补益壮阳、御寒生热、强身健体和延年益寿等功效。江阴人冬至吃羊肉、喝羊汤，一个冬天都不会怕冷。
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