鹌鹑蛋炖鸡爪怎么做
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发布时间：2023-03-24 21:24
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热心网友
时间：2023-11-08 17:17
1.准备食材。
2.将鸡爪洗净剪去指甲。
3.剁成两段。
4.放在清水中略泡出血水。
5.将鹌鹑蛋在案板上轻转压碎表皮。
6.剥壳备用。
7.锅中水烧热，加少许料酒，两片姜，将鸡爪略焯断生去血沫。
8.捞出后，用水清洗干净。
9.锅中放适量油烧热，加入八角，葱姜干红椒炒香。
10.加入鸡爪略炒。
11.加入鹌鹑蛋略炒。
12.加入适量水。
13.加入适量生抽和老抽。
14.加入一勺料酒。
15.加入一勺糖。
16.加入适量盐。
17.大火烧沸后转中火炖烧。
18.最后转中小火收汁入味即可。
热心网友
时间：2023-11-08 17:18
原料图。
2
烧开水，把鸡爪焯水，水开加一汤匙白酒，再次煮开捞出过冷水沥干备用。
3
锅里放上油，炒香葱姜干辣椒。
4
倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄。
5
放入黄酒，炒均匀。依次加老抽，白糖，五香粉半茶匙炒开。
6
兑水刚刚淹没食材，大火烧开中火炖20分钟。
7
把蒜剁碎放入锅里，调入香醋，大火炒收汁。
8
汤汁收干即可。
