宴遇里的干煎膏蟹怎么做的 想在自己家里也做做
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发布时间：2023-03-27 15:24
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热心网友
时间：2023-10-24 04:33
大闸蟹1000克
辅料
淀粉20克
调料
色拉油60克
食盐12克
葱23克
姜18克
干辣椒25克
料酒30克
红尖椒3克
朝天椒50克
辣椒酱30克
高汤150克
1.将花蟹宰杀洗净，用盐、拍破的姜、葱、料酒码味约10分钟 ，拍干芡粉，下油锅炸至色金黄肉刚熟起锅滤油
2.净锅上火下油烧至六七成热时，投入小米椒炸成虎皮辣椒，下干朝天椒节炒香呈金*时，再下辣椒酱炒香，最后下入炸好的蟹略煸炒，加少许鲜汤，调好滋味煎至汤干时起锅装入火盆内撒上姜丝、葱丝、红辣椒丝带火即可上桌
3.待蟹肉吃得差不多后，还可加入鲜汤当作火锅，烫煮食蔬肉菜食用，配上几款小菜更爽口追问确定么？ 你去吃过么。
