香肠外面的肠衣能吃吗

发布网友发布时间：2023-03-27 11:57

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热心网友时间：2023-10-23 20:19

可以吃。如果是猪的肠衣是能吃的，但如果是人造的就不要吃了。其实最好不要吃香肠的外皮，因为香肠在制作时是要在露天晾晒的，香肠的外皮上会有尘土。如果想吃的话，就用水冲洗一下，蒸一蒸再吃。

香肠的种类

生香肠。原料肉主要是新鲜猪肉，绞碎后加入调料与香辛料，充入肠衣内。由于不加防腐剂，未经煮熟，含有水分多，未食用时要冷藏。

熟香肠。是用经腌制或未经腌制的肉块，经搅碎、调味、充填入肠衣中，再进行水煮，有时稍微烟熏，制成香肠成品。

发酵香肠。是用绞碎的肉，添加盐、糖、香辛料等混合后灌进肠衣，经过微生物发酵和成熟干燥制成的特性稳定的肉制品。