细菌性食物中毒名词解释
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发布时间：2023-03-29 03:19
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时间：2023-10-30 23:39
细菌性食物中毒主要是指进食了由于细菌污染的，或者是它的毒素所污染的食物造成相关临床表现。细菌本身可以对肠道黏膜造成损害，此外细菌释放的毒素或者是细菌死亡以后释放的毒素，都可以对机体产生损害。常见食物中毒细菌种类有沙门氏菌、葡萄球菌等。
1、质粒：染色体外的遗传物质。
2、细菌：细菌是一种具有细胞壁的单细胞微生物，是一种个体微小，形态简单，结
构略有分化，主要靠二*方式繁殖的原核单细胞微生物。
3、变种：大部分与典型钟符合，某个特征又明显不符，且此特征又稳定，这样的微
生物称为典型种的变种。
4、亚种（小种）：微生物学中通常把实验室中所获得的变异型菌株称为亚种或小种。
5、菌株（品系）：它指不同来源的相同种（或型）。
6、细菌菌落总数（CFU）：是指1mL水样在营养琼脂培养基中，于37℃培养24h
后所生长的腐生性细菌菌落总数。
