煎蛋饼怎么做好吃,韭黄煎蛋饼的家常做法
发布网友
发布时间：2023-03-29 08:45
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-31 15:17
韭菜200克
鸡蛋2个
调料
色拉油适量
食盐适量
鸡精适量
韭菜煎蛋饼的做法：
1.韭菜洗净切碎
2.鸡蛋打碎，碗中搅成蛋液，加入切好的韭菜，加适量盐、鸡精，拌匀
3.将锅内烧热后，再加少量油，轻轻晃动锅使每处都均匀沾上油，倒入韭菜蛋液，让蛋液均匀的流动成一饼型，用小火慢慢煎香
4.待见锅底蛋液凝固了，用锅铲移松蛋饼，颠锅将蛋饼翻个个，煎香另一面，或者一块块翻过去亦可
5.如果想煎好完整的蛋饼，有个好卖相，又不会“颠锅”，也有巧办法，找个与蛋饼相同大小的碟子扣在蛋饼上，压紧碟子将锅反扣，蛋饼就完整的摊在碟子里了，锅内再加少量油摊均匀，将蛋饼入锅煎香另一面即可。
烹饪技巧
1、拌匀的韭菜鸡蛋液要呈流动性方可，否则就酌情加鸡蛋。
2、胃虚有热、下部有火和消化不良者不宜食用。
热心网友
时间：2023-10-31 15:17
韭黄200g
鸡蛋5个
油适量
盐适量
生抽适量
1、韭黄清洗干净切段。
2.准备5个鸡蛋。
3.鸡蛋打散，尽量搅打均匀。
4.把打散的鸡蛋倒入切好的韭黄内。
5.加入一勺盐。
6.加入少许生抽。
7.滴入几滴花生油。
8.平底锅热油把搅拌均匀的鸡蛋韭黄液倒入锅内。
9.用勺子不停铲动。
10.继续煎另外一面，两面都焦黄就可以了，懒的切块在锅内捣碎成大块。
