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芥菜的意思

发布网友 发布时间:2023-03-28 20:09

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热心网友 时间:2023-10-29 17:57

芥菜[ gài cài ]、 [ jiè cài ]一年生或两年生草本植物,开*小花,果实细长。种子*,有辣味,磨成粉末,叫芥末,用作调味品。芥菜变种很多,形态各异,按用途分为叶用芥菜,茎用芥菜等。

特指大叶芥,一年生草本植物,是叶用芥菜的一种,叶子大,表面多皱纹,叶脉显著,是常见的蔬菜。因有的地区读为gài cài,所以也写作盖菜。

芥菜高30-150厘米,常*,有时幼茎及叶具刺毛,带粉霜,有辣味;茎直立,有分枝;基生叶宽卵形至倒卵形,顶端圆钝,基部楔形,大头羽裂,具2-3对裂片,或不裂,边缘均有缺刻或牙齿,具小裂片;

茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,有时具圆钝锯齿,不抱茎;茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。中国各地有分布。

总状花序顶生,花后延长;花*,直径7-10毫米;花梗长4-9毫米; 萼片淡*,长圆状椭圆形,长4-5毫米,直立开展;花瓣倒卵形,长8-10毫米,长4-5毫米。长角果线形,长3-  5.5厘米,宽2-3.5毫米,果瓣具1突出中脉;喙长6-12毫米;果梗长5-15毫米。种子球形,直径约1毫米,紫褐色。花期3-5月,果期5-6月。

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