甘薯中直链淀粉为什么检测不出来

发布网友发布时间：2023-03-28 21:01

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热心网友时间：2023-10-30 00:41

根据X技术平台提供的信息，该直链淀粉可以检测出来。
目前甘薯直链淀粉含量常用的检测方法基本参考稻米直链淀粉含量测定方法，如碘比色法、二甲亚砜速溶法、碘亲和力法、近红外光谱分析法及试剂盒检测等。
其中最常用的方法是碘比色法，其原理是在一定酸度条件下淀粉与碘作用，由于样品中直链、支链淀粉比例不同，会生成由紫红到深蓝的一系列显色反应，然后根据吸光度与直链淀粉浓度呈线性关系来检测。

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