红烧茄子要怎么烧最好吃?

发布网友发布时间：2022-02-21 20:37

共5个回答

热心网友时间：2022-02-22 00:53

食材用料：

茄子相克食物

香菜相克食物

盐

白糖相克食物

生抽

蒜

菜谱做法：

1.大蒜洗净剁成蓉。

2.碗内放白糖。

3.倒入适量生抽。

4.放入蒜蓉。

5.再加入适量清水成碗汁。

6.茄子洗净备用。

7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

8.香菜切段备用。

9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

11.倒入茄子中，快速翻炒一下。

12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。

热心网友时间：2022-02-22 04:58

鱼香茄子材料：茄子500克、酱油15克、醋,l0克、糖,l0克、淀粉3克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣酱4克、油5 0克、味精,l克。做法： ①将茄子去皮、去蒂,切成小块。葱、姜、蒜均切成末 ②将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中,调成汁 ③炒锅内放入油烧热后放入茄块、豆瓣辣酱,不停地煸炒,待茄块炒软且成熟后,放入碗汁,迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。

热心网友时间：2022-02-22 09:19

1、首先把茄子切成片,在上面划上网面,(菱形)不划透 2、把锅烧热放上少许油，油热之后编几下（油没有了，没关系）放上一些水，在盖上锅盖（听到批吧的声音）中火等水烧干了，茄子就软了，油又出来了在煎两下即可。 3、调汁，锅内放少许油放入葱姜沫暴香，在放入面酱（丛伴侣牌为佳）、糖、鸡精、盐少许、料酒、如果调的汁稠了可加一些水，稀了就加一些水淀粉，放入茄子翻炒几下出锅，盛盘。在上面防一些香菜沫、蒜沫即可。

热心网友时间：2022-02-22 13:57

主料：长茄子300克。配料：胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。调料：番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。制作：（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。（2）勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。（3）勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。做法都在这了，相信你能做好，呵呵

热心网友时间：2022-02-22 18:52

红烧茄子用料： 1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。 2、料酒两匙。 3、八角两玫。 4、葱三棵，切碎。 5、蒜三瓣，切片。 6、香菜两棵，切碎。 7、豆瓣酱一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。 8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。做法： 1、将腌过的茄块用力挤干水份。 2、锅中放油烧至四成热，倒入茄块翻炒，至呈*时成盘里。 3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角、料酒放入炒出香味，倒入茄块翻炒。 4、放豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。 5、撒入香菜。 6、铲匀后起锅装盘即成。