青茄子怎么做好吃家常做法
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发布时间：2022-03-16 01:55
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热心网友
时间：2022-03-16 04:14
用料
葱
姜
蒜
茄子
青椒
淀粉
料酒
醋
酱油
油
番茄酱
香油
盐
白糖
红烧茄子的做法
把茄子倒入淡盐水中泡15分钟，然后把茄子从淡盐水捞出挤出茄子水分，然后撒上一层薄淀粉
青椒切块，葱姜蒜切片
一勺料酒两勺酱油三勺白糖三勺醋和香油和清水调汁备用
锅内放油烧七成熟，茄子炸至金黄捞出。
锅里留油，然后放入葱姜蒜编香
放入青椒和番茄酱炒一分钟过后将调好的汁倒入锅里烧开。
放入茄子翻炒均匀收汁，一道红烧茄子就做好了
小贴士
1.烧茄子不费油的方法：把茄子切成小块，用盐腌15分钟，然后把盐水攥出再烧。
炸好茄子捞出来时把油沥出来，这样茄子不会太油
2.烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮，茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益
热心网友
时间：2022-03-16 06:22
青茄子500g
蒜适量
盐适量
生抽1.5勺
白糖适量
鸡精适量
色拉油2勺
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
茄子切成一厘米厚的片，分别在两面剞上花刀。
2
锅加热刷油，放入茄子小火煎。
3
煎至两面金*，茄子变软。
4
将茄子推在锅边，锅中心加油，放入蒜茸炒香。
5
将茄子和蒜茸一起炒，加入盐和生抽。
6
加适量的水，放入少许白糖。
7
待汤汁收干加入鸡精起锅。
热心网友
时间：2022-03-16 09:20
步骤
1.茄子切长条状，放入锅中焯一下。
2.焯好后过冷水。
3.锅中加适量油，爆香蒜末。
4.把猪肉末加入爆香。
5.加入茄子炒匀。
6.加入菜脯末和一匙豆瓣酱。
7.炒匀后加适量水，烧开。
8.转入砂锅中再煮。
9.煮至茄子变软入味后适量调味，洒上葱花即可。
