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红烧茄子怎样才能更省油

发布网友 发布时间:2022-02-22 18:16

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-02-22 19:45

先将茄子切成条状,放在淡盐水中泡,捞出后沥干水分再红烧,就很省油

热心网友 时间:2022-02-22 21:03

茄子能省油的方法是:蒸熟再加工。如果用煮的话,茄子容易烂。先切成条状或者大粒,上锅蒸。等7成熟就可以再炒了。

热心网友 时间:2022-02-22 22:38

配料:茄子 两个,胡萝卜 半个,尖椒 一个,盐5克,油20ml,料酒50ml,醋10ml,白糖

水20ml,淀粉20克,蒜末10克,葱花10克
做法
(1)茄子洗净切成滚刀块,拌上盐腌一会儿省油版烧茄子的做法
(2)平底锅放油烧热,下茄子块煎软后,盛出备用省油版烧茄子的做法
(3)锅内放少许油烧热后,放入蒜末爆香省油版烧茄子的做法
(4)烹入用料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉调成的汁,烧至起泡省油版烧茄子的做法
(5)放入煎好的茄子和胡萝卜片、青椒片翻炒至汤汁收浓,撒上葱花出锅

热心网友 时间:2022-02-23 00:29

将茄子切成块,放入适量的盐,过2\3分钟后将其中的水份排出.锅内倒入比平时炒菜稍多一点的油(如果你平时炒菜放的油较多,可以和平时一样)小火煸炒茄子.当茄子熟透后放入葱姜继续煸炒.当葱姜暴出香味后,放入少量的盐\糖,再炒一分钟后,将混合有生抽\醋\蒜末\老抽\水淀粉等的调料倒入锅中翻炒至水淀粉熟后即可出锅.此法做出的茄子即省油,同时也与真正的用油炸过的茄子所做出的效果相差不多,而与油炸过的相比却更入味,更省油(当然人食入的油量也更少更健康),且如果做得好的话,本人认为比油炸过的更可口,更下饭.

热心网友 时间:2022-02-23 02:37

在切好的茄子上加适量面粉,颠均,再炸。不信你用传统方法,和我告诉你的这办法比较一下就知道啦!
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