红烧茄子怎样才能更省油

发布网友发布时间：2022-02-22 18:16

共5个回答

热心网友时间：2022-02-22 19:45

先将茄子切成条状，放在淡盐水中泡，捞出后沥干水分再红烧，就很省油

热心网友时间：2022-02-22 21:03

茄子能省油的方法是：蒸熟再加工。如果用煮的话，茄子容易烂。先切成条状或者大粒，上锅蒸。等7成熟就可以再炒了。

热心网友时间：2022-02-22 22:38

配料：茄子两个，胡萝卜半个，尖椒一个，盐5克，油20ml，料酒50ml，醋10ml，白糖

水20ml，淀粉20克，蒜末10克，葱花10克
做法
（1）茄子洗净切成滚刀块，拌上盐腌一会儿省油版烧茄子的做法
（2）平底锅放油烧热，下茄子块煎软后，盛出备用省油版烧茄子的做法
（3）锅内放少许油烧热后，放入蒜末爆香省油版烧茄子的做法
（4）烹入用料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉调成的汁，烧至起泡省油版烧茄子的做法
（5）放入煎好的茄子和胡萝卜片、青椒片翻炒至汤汁收浓，撒上葱花出锅

热心网友时间：2022-02-23 00:29

将茄子切成块,放入适量的盐,过2\3分钟后将其中的水份排出.锅内倒入比平时炒菜稍多一点的油(如果你平时炒菜放的油较多,可以和平时一样)小火煸炒茄子.当茄子熟透后放入葱姜继续煸炒.当葱姜暴出香味后,放入少量的盐\糖,再炒一分钟后,将混合有生抽\醋\蒜末＼老抽＼水淀粉等的调料倒入锅中翻炒至水淀粉熟后即可出锅．此法做出的茄子即省油，同时也与真正的用油炸过的茄子所做出的效果相差不多，而与油炸过的相比却更入味，更省油（当然人食入的油量也更少更健康），且如果做得好的话，本人认为比油炸过的更可口，更下饭．

热心网友时间：2022-02-23 02:37

在切好的茄子上加适量面粉，颠均，再炸。不信你用传统方法，和我告诉你的这办法比较一下就知道啦！