烧茄子怎样做才能外焦里嫩？
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发布时间：2022-02-22 15:11
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热心网友
时间：2022-02-22 16:41
腌出水分后用油炸制，做出来的茄子就会外焦里嫩。
材料：茄子2个，食用盐适量、淀粉适量、食用油1000ml
步骤：
1、将茄子去皮切成滚刀块。
2、加入少许食用盐搅拌均匀，腌制10分钟。
3、挤出茄子中的水分，加适量干淀粉搅拌均匀。
4、锅中放多一些油烧到六成热，下茄子进行油炸。
5、炸至茄子表面金黄后捞出，此时的茄子就是外焦里嫩的口感。
