问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

红烧茄子怎么做红烧茄子要怎么做

发布网友 发布时间:2022-03-16 14:11

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2022-03-16 18:11

红烧茄子
材料

茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐

做法1.茄子洗净,去皮,切小块。放入少许盐去掉多余水份。

2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。
3.淀粉少许加入清水调汁。
4.锅内入油,比平常炒菜要多些。油热后,爆香葱姜。倒入茄子,不停翻炒,让茄子均匀结痂。
5.茄子煸软后,倒入调好的汁,不停翻炒。
6.倒入淀粉水勾薄芡,拌均匀。
7.加入蒜末,放适量盐,拌匀出锅。追答望采纳~

热心网友 时间:2022-03-16 21:59


材料
茄子3条(去皮切条),红尖椒1个(切碎),蒜头3粒(切碎),葱1根(切段),盐,鸡粉,生抽,老抽

做法
1、锅热油滚(油要多些,油少烧的茄子没那么香),放入切好的蒜头和红尖椒炒两下。
2、加入茄子条一起炒(我做去掉了茄子皮,也可以不去皮烧,一样的好吃))
3、炒至茄子变软,加盐、鸡粉和生抽炒匀。
4、放一大匙羹豆瓣酱炒匀。
5、试味后加少许老抽,放入切好的葱段兜匀就可上碟啦!

小诀窍
烧茄子一定要放多些油炒才香,还有就是调味要重口味点,烧茄子太淡就失去味道啦!
二.
材料
茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐

做法
1.茄子洗净,去皮,切小块。放入少许盐去掉多余水份。
2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。
3.淀粉少许加入清水调汁。
4.锅内入油,比平常炒菜要多些。油热后,爆香葱姜。倒入茄子,不停翻炒,让茄子均匀结痂。
5.茄子煸软后,倒入调好的汁,不停翻炒。
6.倒入淀粉水勾薄芡,拌均匀。
7.加入蒜末,放适量盐,拌匀出锅。

小诀窍
灿烂小叮咛: 茄子一定要放盐,滤水,可以节约用油。 茄子建议切滚刀块,灿烂的这个切小了~~ 调味汁倒入后要不停翻炒,因为其中有糖,以免糊底。灿烂这个差不多拉出丝了,呵呵,美其名曰拔丝茄子也不为过~~~~~~
三.
材料
主料:茄子,香菜,蒜瓣
副料:酱油,糖,盐,水,油

做法
1、茄子去皮,切成滚刀快。放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候,你可以剥蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油。加一点白糖和水,凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话,可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后,使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子,拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干,烧出来的茄子越香。待油8分热的时候,将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火,记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公,一边象曹操。等汤收的差不多了,关火到入香菜末,翻锅数下,装盘。

小诀窍
此菜并不难作。关键是调料的比例要掌握好。要不然不是太咸了就是太甜了。建议调料下锅前先尝尝。因为调料里面没有生肉一类的东西。所以没问题。之所以用盐淹,然后在狠命的攥不是因为我上辈子和茄子有仇。是因为茄子的水分都是被紧紧的锁在细胞里面的,而且还很多。不搞出来费油的说。就这样也要比其他的菜多用一些油才行。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
女生多大后可以不在长身高? 如何不用软件把手机投屏到电脑上手机屏幕怎样投放到电脑上 战时拒绝、故意延误军事订货罪既遂的处罚? 战时故意延误军事订货罪处罚标准 名师1+1导读方案:汤姆·索亚历险记目录 三星sm-g7200打开微信慢,无法正常收看,网速不慢。 笔记本电脑如何调亮屏幕亮度 大伙说说洗衣机要不要带烘干好 热烘干洗衣机怎么样 ef英语哪个好 苹果手机6plus用着自己黑屏没反应了是怎么回事? 苹果6plus手机黑屏了怎么重启 苹果电脑win8系统没声音 安装W8系统后 电脑一直没声音 求高手解救! 为什么我电脑w8系统没声音呢 win8系统电脑没声音怎么设置 W8系统的笔记本没声音? 有线话筒连接电脑w8系统没有声音怎么办 投屏怎么投到电视上 华为手机播放如何投屏到电视上 手机如何投屏到电视? 怎么看IP地址的具体地址 xp系统自带的日语输入法没有怎么办? XP系统里面修改输入法的框不见了 在手机上怎么关闭蚂蚁花呗 苹果12微信提示音怎么能变成铃声设置 苹果x微信提示音怎么改不了 苹果手机微信设置铃声怎么设置不了 苹果手机如何设置微信铃声? 苹果手机怎么设置手机铃声微信铃声设置 如何将PDF档转换成WORD档 怎么把pdf文件转换成word文档呢 怎么样才能把PDF格式的文件转换成Word文档的? 电脑怎么把pdf文件转换成word 在怎么把pdf文件转换成word文档 怎么把pdf文档转换成word文档 怎么把pdf转换成word文本文档 如何将pdf文件转化成word hp老电脑怎么进入bios设置u盘启动不了 hp笔记本u盘启动设置好了但是启动不了怎么回事? hp台式机不能u盘启动怎么办 微信新建群怎么建 苹果12如何添加新的手机铃声 如何使电脑屏幕上的输入法小框消失 输入法小框框不见了 打开输入法要打字时,发现桌面上的小框不见了,就是可以切换PC键盘或数字符号什么的那个小框. 电脑上显示输入法的那个小方框不见了,要从哪里弄出来? 电脑为什么听音乐的时候输入法的框就不见了呢 我的电脑输入法对话框不见了怎么弄回来啊, 我电脑上的输入法一个都没了就那个输入法小框都没了,这麼恢复那?