红烧茄子怎么弄
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发布时间：2022-02-22 17:52
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热心网友
时间：2022-02-22 20:45
原料：
茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
做法：
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈*时成盘里。[美食中国]
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。
6、铲匀后起锅装盘即成。
吉林做法：茄子打皮，切滚刀块，尖椒切滚刀块，葱花，姜蒜末。肉末。淀粉用水调希
开火放锅，下油{不易太多}烧至七八成热，把茄子倒入，{离远点，掐七八成热的油有二百多度}
炸至茄子自然飘起{改刀的时候切小点，容易熟}{油烧七八成热是为了茄子下锅就崩皮，这样不易吃油}捞出，沥干油。
重起锅，放一点点油，下入肉末，快炒，然后放入尖椒块，葱花，姜蒜末，酱油，少许盐，少许糖，味素多放一点点，加一点水，然后你尝尝味道，然后再把茄子倒进去，翻炒几下就放入淀粉勾芡。就可以啊
你知道怎样做红烧茄子,保证汁浓味美,软嫩适口吗?
第一步最先，提前准备1-2根又粗又长的茄子，主要的前提条件是要确保他们绝对的新鲜程度，将它们清理干净后，再将它们改刀割成小滚刀块，装入图上图所示就可以，整个弄好后，装入盆里，与此同时，在里面添加适量的清水泡浸5min，这样做的目的是为了：炸的时候就会尽量避免“去油”。第二步随后，将...
红烧茄子的正宗做法是什么?
红烧茄子的家常做法要怎么样炸才脆,红烧茄子汁怎么弄
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。红烧茄子 做法二 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状...
甜面酱都可以做什么菜
可以做红烧茄子，炸酱面，京酱肉丝等，以下是红烧茄子的做法：主料：茄子300g 辅料：油适量、盐适量、甜面酱适量、葱花适量、蒜适量 步骤：1、准备圆茄子一个 2、切块备用 3、上锅放油爆炒葱花，加适量甜面酱 4、倒入切好的切块翻炒 5、加盐加少许酱油，微炖 6、准备些蒜切片 7、待茄块都熟透，...
红烧茄子怎么弄最好吃
1、把茄子洗干净后切滚刀，放到碗里，放入一勺盐搅拌均匀腌制10分钟，然茄子脱水。2、趁腌制茄子的空挡，把青红椒、蒜米、葱花洗净后切碎。3、把锅架上，开小火预热锅，然后倒入日常做菜的油量烧热，把蒜米倒进去爆香。4、接着把青红椒碎倒进去一起翻炒十几秒。5、把茄子也倒进去一起翻炒半...
红烧茄子用番茄酱怎么烧
1、准备圆茄子一个洗净。2、圆茄子去皮切成丝，浸泡在清水里备用。3、准备一些肉末备用。4、锅里放少许油，倒入肉末煸炒。5、肉末煸炒出油脂，放入拍碎的蒜翻炒，再倒入番茄酱。6、番茄酱和肉末煸炒均匀，茄子丝捞出沥干水分倒入锅里一起翻炒至熟。7、茄子炖煮至软烂就，加入盐，酱油，葱翻炒...
红烧茄子的汁怎么弄得
红烧茄子的做法：1、把茄子洗净从中间对剖开来，在表面切十字花底不切断。蒜切小粒，姜切小粒备用。2、炒锅放少许油，把肉末炒香变微黄捞起备用。3、锅内再放猪油(植物油也可以)，把茄子底贴在锅上，用小火慢慢煎至底变黄、茄身变软。4.在锅中间用油炸香花椒粒、蒜粒、姜粒，放豆瓣酱炒香。5...
祖传烧茄子被称米饭杀手,该如何搭配调料?
一、红烧茄子制作方法也非常的简单，基本上每个家庭都会制作，而且茄子的营养价值也非常丰富。先准备茄子一个，西红柿一个，姜，料酒，白糖，香油，玉米，淀粉，长青椒，葱蒜酱油，白醋，盐。把以上的食材清洗干净，茄子切成大小合适的方块。然后放入盐水中浸泡15分钟左右，挤干茄子的水分，再撒入一层玉米...
农家烧茄子怎么弄 家常红烧茄子烧制方法
1、食材：茄子1根，五花肉适量，葱半根，姜少量，蒜适量，红辣椒适量，酱油适量，豆瓣酱适量，食盐适量，白醋适量。2、准备食材：茄子、葱、姜、蒜、辣椒、五花肉适量 3、茄子改刀切段，使用盐水浸泡，五花肉切片，葱姜蒜切丝备用。4、锅内，少量冷油下锅，加热至冒泡（大约4成熟），五花肉下锅煸炒至...
茄子怎么弄好吃
1. 烤茄子：将茄子切成厚片，涂上橄榄油和盐，放入预热至200°C的烤箱中烤约20分钟，或者直接在炭火上烤制，直到茄子变软熟透。2. 炒茄子：将茄子切成块状或片状，用油炒至变软后，加入调料炒匀，可以加入蒜末、姜末、辣椒等调味品。3. 红烧茄子：将茄子切成厚片，放入热锅中煎至两面金黄，加入...
