做红烧茄子没有淀粉怎么办

做红烧茄子没有淀粉，用面粉可以代替。红烧茄子是一道家常菜，如果烹饪时没有淀粉，可以用面粉代替挂粉做茄子，但需要掌握的火候要求比较高，因为面粉糊的茄子在油中容易产生粘连，烧制后期会出现挂糊脱落，影响菜肴的外观。挂粉优先使用玉米淀粉，使用玉米淀粉炒制后会出现金黄色的糊状物，做成的红烧茄子卖...

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红烧茄子没有淀粉可以用生粉代替，做法如下：【1】红烧茄子做法 食材用料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量、酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵切碎、蒜三瓣切片、香菜两棵切碎、豆瓣一匙以及淀粉一大匙...

红烧茄子用什么淀粉这个一般都是要看家里有什么样的淀粉，用什么的淀粉就可以了，这个是没有什么具体要求的，比如说我们可以用一些土豆淀粉，玉米淀粉，甚至可以用一些红薯，淀粉也是可以的。最好的一方面就是用一些玉米淀粉。玉米淀粉比较适合炸蔬菜。对食物材料的每一次把握和诠释都是对食客的最大尊重。...

如果你喜欢较深的颜色，你也可以加入一些深酱油和一些水。放入茄子，再翻炒几次，加入一些糖、鸡精和另一半大蒜，再次拌匀，即可食用。不要加盐，因为酱汁足够咸了。我喜欢强烈的大蒜味，如果你不喜欢，就不要放，放一些香菜等等。个人感觉，炖茄子切不可去皮，具有一层茄子皮的弹性，口感好，而且，茄...

1、茄子要先放盐、十三香、鸡粉来腌制出水，并入底味。2、茄子要捏几下出水，裹上蛋清，菜就不会过于油腻。3、腌制过的茄子拌入干淀粉抓匀，用量可多可少，淀粉多一些吃起来外壳更酥脆。4、西红柿要多一些，炒西红柿的时候，放入少量的盐可以更快地炒成番茄酱。5、辣椒等配菜最后放入，色泽会更加...

茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。配料：料酒两匙；八角（大料）两玫；葱三棵，切碎；蒜三瓣，切片；香菜两棵，切碎；豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里；淀粉一大匙加水兑成芡汁。1、将腌过的茄块用力挤干水份。2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒...

1.长茄子洗净切大块，撒入适量盐腌一会儿。2.番茄洗净切大块。3.肉切片用生抽，五香粉腌制10分钟。4.葱切大段，姜切大片，蒜切片，备好大料，香叶桂皮。5.起锅烧热，倒入适量油，倒入肉片煸炒。6.肉片出油放入葱姜蒜，大料，香叶桂皮爆香。7.茄子腌好用手挤出水份。倒入锅中。8.放入盐五香粉...

没有淀粉怎么做红烧茄子 可以不放。没有淀粉的话，红烧茄子也是可以制作出来的，其可以不放入淀粉，不放淀粉的话，只是其不能够达到浓稠的感觉，红烧茄子的包浆没有那么好，口感和味道也会差一点。但是没有淀粉的话，不影响红烧茄子的制作，所以没有淀粉的话是可以不放淀粉的，建议不要使用面粉代替，...

不一定啊，我炒的红烧茄子就不放淀粉。

可以不放淀粉。1、材料:茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇、老抽、茶匙、油适量。2、做法步骤:1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。3、将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入...