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单枞茶的分类有几种?

发布网友 发布时间:2022-04-20 09:14

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热心网友 时间:2023-09-07 00:48

单丛茶茶叶主要有三种。一种是清香型,一种是浓香型,还有一种是陈香型。

先说说浓香型单丛。

浓香型是单丛茶的传统工艺,也是销往海内外的主要茶品。浓香型,老丛茶,入口回甘,后感十足。浓香型凤凰单丛产品以“醇、厚、甘、润”,为最大特点。

浓香型单丛茶用较高的温度对茶叶进行烘焙、持续长时间的炖烤。浓香型单丛茶略成黑褐色,香气口感较熟香,有炭香味,习惯上称“炭焙型”单丛茶。

浓香型的单丛,冲泡时候要控制投茶量,冲泡时还要注意加快出汤。比较出名的品种有:蜜兰香,赤叶,水仙,杏仁香等。

因为浓香型单丛茶的茶汤因发酵程度稍高,茶黄素、茶红素等暖胃物质较多,对肠胃的刺激小,所以更加养胃润肠,更加适合肠胃功能不好的人群饮用。

清香型单丛茶,按照GB/T 19598--2004凤凰单丛国家标准对清香单丛的定义,用轻火烘焙干燥的单丛茶,保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感。

清香型凤凰单丛以“鲜,香,韵,锐”为最大特点,跟铁观音的兰香有共通之处。

对于新茶友或送礼而言,清香型单丛香气奇特,清爽回甘,更容易上口,广受青睐。代表品种有:玉兰香、鸭屎香、大乌叶、八仙、抽湿单丛、黄枝香、芝兰香等。

陈香型单丛茶是厚重的。

茶叶在陈放过程中,自身所具有的内含物质进行一系列生化反应,香气沉积,韵味凝淀,愈加醇厚隽永。经过存放才会有“内涵丰富,口感醇厚”的感觉。

陈茶是有灵魂的。时间赋予了他全新的生命,在岁月的历炼当中,还原了他更富魅力的味道。

陈茶如金,一泡陈年茶,是一段历史的印记。无论是从品饮还是养生来讲,都是不可多得的珍品。让人“流连忘返”!
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