煮速冻饺子饺子皮总会破，这是缺少了哪些窍门呢？

发布网友发布时间：2022-04-20 08:51

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热心网友时间：2023-06-29 04:35

1、等水开后加入少许食盐，等盐溶解后再下饺子，不用点水，不用翻动，直到煮熟。

2、可以在煮饺子的时候，在锅里面放入几段大葱，这样煮出来的饺子不粘连。

3、为了防止饺子粘连，在和饺子面时，每500克面内加1个鸡蛋，下锅煮时因为蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。

4、饺子煮熟后，先把煮熟的饺子放入温开水中浸一下，然后再装盘，就不会粘在一起。

扩展资料：

煮饺子注意事项：

速冻饺子冷水煮。速冻饺子用沸水煮容易破皮，肉馅也不易熟。冷水煮速冻饺子，随着水温上升，饺子的面皮和肉馅受热更均匀，皮的口感也更加劲道。

新鲜饺子沸水煮。在家自己动手包的饺子，一定要等水煮开后再下锅。煮饺子时趁沸水把饺子下锅，然后用铲勺轻轻向一个方向推动几下，以防饺子互相粘连或巴锅底。