炸云吞需要解冻吗

发布网友发布时间：2022-04-20 09:02

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热心网友时间：2023-06-27 07:04

速冻云吞在炸之前，需要将其解冻。

避免炸的时候，其表面的冰融化流入热油中，出现热油炸锅的情况。云吞炸的时候，要少量多次的放入锅中，一次放入过多会使其外皮粘连。炸好的云吞可以放置常温下保存，但保存时间较短。冷却后可以放入冰箱冷藏保存。

历史典故

相传春秋战国时期，吴王夫差打败越国，生俘越王勾践，得到许多金银财宝，特别是得到了绝代美女西施后，更加得意忘形，终日沉湎歌舞酒色之中，不问国事。这年冬至节到了，吴王照例接受百官朝拜，宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中，吃腻山珍海味的他竟心有不悦，搁箸不食。

这一切西施全都看在眼里，她趁机跑进御厨房，和面又擀皮，欲做出一种新式点心来，以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花样后，终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一氽，点心便一只只泛上水面。她盛进碗里，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油，献给吴王。

吴王一尝，鲜美至极，一口气吃了一大碗，连声问道：“这为何种点心”西施暗中好笑：这个无道昏君，成天浑浑噩噩，真是混沌不开。听到问话，她便随口应道：“馄饨。”

从此，这种点心便以“馄饨”为名流入民间。吴越人家不但平日爱吃馄饨，而且为了纪念西施的智慧和创造，还把它定为冬至节的应景美食。