鸡腿炖磨菇的做法,鸡腿炖磨菇怎么做好吃,鸡腿

发布网友发布时间：2022-04-30 01:27

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热心网友时间：2022-06-28 00:13

主料

鸡腿

2个

榛蘑

200g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

生抽

适量

葱姜

适量

大料

2个

陈皮

2片

步骤

1.主辅料：鸡腿、榛蘑

2.把榛蘑泡软，摘洗干净

3.鸡腿去骨，切块

4.把鸡块放入陈皮水中焯水，烧开后即可关火，冲洗干净

5.热油，炒香大料后，放入葱姜炒香

6.放入焯水后洗净的鸡块炒匀，烹入料酒

7.加适量生抽翻炒均匀

8.放入泡发洗净的榛蘑炒匀

9.加入适量浸泡榛蘑的水炖制

10.烧开后加盐、少许白糖调味

11.盖盖烧制10分钟

12.加几个辣椒圈提味，炒匀即可关火

13.出锅盛入碗中，即可上桌品味

小贴士

1、用浸泡蘑菇的水炖制，可以增加菜肴蘑菇的味道。
2、辣椒圈可以提味，不喜欢的可以不放。

热心网友时间：2022-06-28 00:14

材料

鸡腿：750克; 平菇：360克;

土豆: 360克;

色拉油：适量; 花椒粉：1/4勺; 葱：8克; 姜：8克; 蒜：8克; 香叶：3片; 桂皮：1段; 生抽：适量; 白糖：适量; 料酒：2小勺; 食盐：适量;

鸡腿炖蘑菇的做法

将鸡腿洗净，剁成块状

葱切长段，蒜切片，姜切片

锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒

炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开

撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟

土豆去皮，洗净，切滚刀块

打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟

蘑菇去蒂，撕开成条，洗净

另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟

捞出蘑菇，用温水冲洗干净

打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透

转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。