山芹土豆条猪肉一起炖为啥辣?

发布网友发布时间：2022-04-30 01:21

共4个回答

热心网友时间：2022-06-27 22:33

食材配料：山芹（芹菜）、土豆、胡萝卜、瘦肉、生抽、老抽、蚝油、干辣椒、大蒜、盐、鸡精。
制作过程：
首先，准备1把山芹（芹菜）把它清洗干净后，再把它切成3-5厘米的小段，然后，再把把土豆和胡萝卜改成长小长条，猪肉切成细丝即可，全部弄好后，盛入盘中备用。
起锅烧水，水开后，先下入土豆条和胡萝卜条煮熟，再倒入焯上20-30秒，去除它里头的淀粉，炒的时候不容易粘锅，而且口感特别的清脆，然后，把它们一起捞出，控干水分后盛入盘中备用，所有的配料要提前准备好。
锅中倒入适量的底油，先放入肉丝小火炒熟，再加入适量的蒜片和干辣椒炒香，然后，再添入少许的蚝油、生抽、老抽，直到把它们炒至上色为止。
然后，再提前准备好的配料倒入锅中，同时，放入少许的盐、鸡精调味，再转大火把它们翻炒均匀即可出锅，芹香土豆条制作完成，清脆爽口特别好吃，味道超级赞。
温馨提醒：
土豆和胡萝卜需提前焯水，或者煮熟，避免再次入锅煸炒时，导致口感生硬，而且粘性较大，从而影响菜品的卖相和食欲。

热心网友时间：2022-06-27 22:34

山芹，土豆辣条一起炖肉为什么是辣的？因为辣条之中有辣的成分

热心网友时间：2022-06-27 22:34

老山芹土豆汤的做法
1.老山芹洗干净，放开水锅里焯两分钟。
2.捞出来放到冷水里浸凉。然后捏去水分，切段。
3.土豆去皮，然后切条。
老山芹土豆汤做法步骤1-3
4.锅里放油，下葱花爆香，干煸一些猪肉，然后把土豆条放进去煎炒。说实话，炖野菜不放猪油不好吃。
5.土豆条煎透明了，往锅里填汤。
6.烧开后把老山芹倒进去，继续煮五分钟，这个汤就好了，对了，出锅前别忘加点盐。

热心网友时间：2022-06-27 22:35

可能是放辣椒了。