做鸡蛋羹应该放哪些调料

发布网友发布时间：2022-04-30 01:24

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热心网友时间：2022-06-27 23:18

用料：鸡蛋2个；凉开水约100ml；香油1/4小勺；生抽1/4小勺；

鸡蛋羹的做法：

1、准备一个干净的碗，把鸡蛋打入

2、蛋液打散，加入凉开水，一边加，一边拌匀，充分搅匀

3、用漏网过滤掉气泡，使蛋液更细腻

4、盖上一层保鲜膜

5、放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可

6、出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油，也可再淋些生抽调味

热心网友时间：2022-06-27 23:19

用料
鸡蛋
2个
清水
盐
香油
蒸鱼豉油
葱花
鸡蛋羹的做法
将鸡蛋磕入碗中，打散
加入清水，鸡蛋液与清水的比例为1：1.5
加一点儿盐。盖上保鲜膜。蒙上保鲜膜是为了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面坑坑洼洼
放入蒸锅，蒸15分钟
出锅后，根据个人喜好，可以撒些葱花，再滴上几滴香油、蒸鱼豉油，让它更鲜香味美
小贴士
这里有两个美食小窍门要告诉你：
1、蛋和水的比例约为2:1；要加温水并与蛋液充分搅匀；
2、锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。