馃子(亦作“果子”)的正词是“油条”,那么“馃饼儿”呢?
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发布时间：2022-04-30 00:49
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热心网友
时间：2022-06-27 13:00
一： “煎饼果子”：
正式的名称叫“煎饼果子”，是天津独有的，在北京叫“煎饼”。
煎饼的主料是绿豆，小米，虾米（皮米）及香料，水，磨成浆。煎饼要用平锅现摊现卖，每张煎好（可加摊一个鸡蛋）裹一油条成卷，煎锅涂油少许，再煎片刻，稍焦，抹面酱，撒葱花，折起称为"一套"
二：
至于”“馃饼儿“似乎和”煎饼果子“没有关系。
不过，在福州有一种吃食和叫”馃饼“，是不是这个呀？
在福州，清明的前两日叫”寒食节“ 寒食的这一天，是福州约定的通城踏青的日子，既然叫“寒食”，自然家家都不升炊烟，吃的是一种干粮，就是把糯米和早米浸透后磨浆，按七三比例对掺，滤干后搓成状，馅选豆沙，包作圆形，顶面粘些浸透的糯米粒，排入铺好“糖馃叶”的蒸笼炊熟，趁热下肚，凉了吃也行。寒食节踏青的时候，就带上这种干粮，这种干粮就叫”馃饼“。
不知道你说的那个“馃饼儿”是不是就是这个。
谢谢！！
热心网友
时间：2022-06-27 13:00
一：
“煎饼果子”：
正式的名称叫“煎饼果子”，是天津独有的，在北京叫“煎饼”。
煎饼的主料是绿豆，小米，虾米（皮米）及香料，水，磨成浆。煎饼要用平锅现摊现卖，每张煎好（可加摊一个鸡蛋）裹一油条成卷，煎锅涂油少许，再煎片刻，稍焦，抹面酱，撒葱花，折起称为"一套"
二：
至于”“馃饼儿“似乎和”煎饼果子“没有关系。
不过，在福州有一种吃食和叫”馃饼“，是不是这个呀
热心网友
时间：2022-06-27 13:01
热心网友
时间：2022-06-27 13:01
天津人来给你们科普一下
您问的这个guo binr的正确写法应该是馃箅儿，现在市面上常见的薄脆在天津我们叫新型馃箅儿，真正的馃箅儿应该做法类似于馃子，在天津买煎饼果子时人家会问你要馃子馃箅儿，就像您所说的郭老的相声里一样
具体天津的早点美食链接
