煎鲅鱼如何做
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发布时间：2022-04-30 00:47
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热心网友
时间：2023-10-11 06:34
主料：鲅鱼500克,土豆（黄皮）350克
辅料：鸡蛋200克,小麦面粉20克
调料：盐4克,味精2克,胡椒粉3克,黄油8克,花生油40克
教您软煎鲅鱼怎么做，如何做软煎鲅鱼才好吃
1. 鲅鱼宰杀干净，将肉洗净，斜刀切片，用胡椒粉、味精、精盐拌匀，腌渍10分钟左右，裹上一层面粉。
2. 鸡蛋磕入碗内搅匀。土豆洗净入锅煮熟，晾凉后去皮，切片。
3. 锅置火上，放入花生油烧热，鱼片拖匀鸡蛋糊放锅内，煎至两面呈金*，滗去余油，加黄油烹熟，起锅装盘，煮土豆切片放在盘内。
软煎鲅鱼的制作要诀：
选料新鲜，掌握好煎的火候，嫩熟即可，不要过老。
