做粉蒸肉用五花肉好,还是瘦肉好?

发布网友发布时间：2022-04-30 01:11

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热心网友时间：2022-06-27 19:41

五花肉土豆蒸肉米粉自制川味豆瓣酱甜面酱老抽料酒胡椒粉花椒粉姜末蒜末白糖鸡精
　　教您粉蒸肉的家常做法，如何做粉蒸肉才好吃
　　一、五花肉切成2-3mm的片
　　二、将蒸肉米粉以外的所有调料都倒入盆中与切好的五花肉抓拌均匀
　　三、将蒸肉米粉与拌好的肉搅拌均匀，冰箱中静置2小时以上以便充分入味（如果肉比较瘦的话，建议加些植物油更滋润些；如果拌好后感觉米粉有些干，可加些水一同搅拌）
　　四、如果有剩下的米粉可用来拌垫底的素菜，没有也可直接将素菜垫底使用
　　五、另用一碗（如有土碗更好）将肉按顺序一片压一片放在碗中，将肉码好摆满
　　六、将垫底的土豆码到铺好的肉上，不用太多，铺一层就可以了
　　七、将装好的碗放入蒸锅中大火蒸开后继续蒸20分钟左右，然后换成中小火蒸40-60分钟（注意蒸的时候水要加够哦，以免将锅底烧穿了。呵呵～～）
　　八、蒸好的粉蒸肉上桌前，将蒸肉碗倒扣在盘子上，然后将碗取走就可以端上桌子了

热心网友时间：2022-06-27 19:42

排骨会比较好