肉怎么炖好吃

发布网友 发布时间：2022-04-30 00:59

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热心网友 时间：2022-06-27 16:11

我是湖南的!!我的做法是,把肉洗干净后,先把水让它滴干了,然后用硬物在肉上轻轻的拍打,要拍打的均匀,再在肉上抹上些洋,自我感觉差不多就好!!这样可以保证肉的韧制,
好了之后呢!!在锅里放好姜蒜和干辣椒用油炸下再倒入开水,把肉放进去,50分钟即可!!!<不过水要保持在肉煮好后还有少许的哦!!!别太少>

我们湖南人爱吃辣
哈哈
就不知道你喜欢不

热心网友 时间：2022-06-27 16:12

.将猪肉切成大小适中的块块儿~根据自己的喜好吧~还有嘴巴的大小，嘿嘿。
2.烧开水，将肉肉儿冒一下，煮出血沫并清干净，然后捞出来等着下锅。
3.然后就是炒糖色啦：锅里放一些油烧热，然后放入白糖，炒一下下，直到白糖变成红色哒。
4.把肉肉倒进锅里炒，炒啊炒、炒啊炒~炒到肉肉变成枣红色哒，放入葱、姜还有大料一起炒啊炒，直到炒出香味来。
5.倒入料酒、酱油、水~咕噜咕噜咕噜炖。。。
6.放入适量哒盐和味精，咕噜咕噜咕噜炖。。。
7.关小火~~慢慢哒咕噜咕噜咕噜炖~~嘎嘎~盖上盖子等着啦~
8.等到厨房里飘满了肉肉香~肉肉汤耗的差不多。。。用筷子扎扎肉肉看烂不烂~差不多就可以出锅啦！！
9.注意：肉汤要炖到稠一些，味道进入肉肉里，这样才好吃哒！！
10.炖它两个小时

热心网友 时间：2022-06-27 16:12

主要看什么肉了
不过肉最好不要忽冷忽热的，它哪个蛋白质什么的成分会影响，口感也会老
猪肉最好冷水，牛肉最好开水，水加足，最好不要分2次加，牛肉和羊肉最好先用擀面杖什么拍打下
如果不在乎汤有点稠的话可以裹点淀粉，平时做菜也可以，肉会嫩很多
可以加几滴醋，熟的快，不要放多
放几滴酒除腥，加嫩，可以稍多，看个人喜欢
最好用高压锅炖，大火大概半小时多点，主要看多少的，那个响了以后改为小火10分钟再大火，然后小火让它闷着就好
其他的什么葱啊，香料随个人喜欢放，

热心网友 时间：2022-06-27 16:13

把肉切丁
在锅里煮到开水沸
把肉捞出
甩干
下锅炒
放糖
酱油
醋（少许，去腥）黄酒（少许
去腥）八角
姜
葱
炒个差不多就放水
（开水）、

收汁的时候放盐

这就是我的做法

热心网友 时间：2022-06-27 16:14

1.将猪肉切成大小适中的块块儿~根据自己的喜好吧~还有嘴巴的大小，嘿嘿。
　　2.烧开水，将肉肉儿冒一下，煮出血沫并清干净，然后捞出来等着下锅。
　　3.然后就是炒糖色啦：锅里放一些油烧热，然后放入白糖，炒一下下，直到白糖变成红色哒。
　　4.把肉肉倒进锅里炒，炒啊炒、炒啊炒~炒到肉肉变成枣红色哒，放入葱、姜还有大料一起炒啊炒，直到炒出香味来。
5.倒入料酒、酱油、水~咕噜咕噜咕噜炖。。。
6.放入适量哒盐和味精，咕噜咕噜咕噜炖。。。
7.关小火~~慢慢哒咕噜咕噜咕噜炖~~嘎嘎~盖上盖子等着啦~
　　8.等到厨房里飘满了肉肉香~肉肉汤耗的差不多。。。用筷子扎扎肉肉看烂不烂~差不多就可以出锅啦！！
　　9.注意：肉汤要炖到稠一些，味道进入肉肉里，这样才好吃哒！！
10.炖它两个小时