海鸭子怎么做好吃
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发布时间：2022-04-29 23:46
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热心网友
时间：2022-06-26 08:22
啤酒海鸭的做法
海鸭切块，多次洗净，去掉一些血水，沥干备用。
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泡椒和红尖椒切菱形状备用。
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鸭肉冷水下锅准备焯一下水，放入两片姜片，开盖开大火煮开后烹入一些料酒，再煮一分钟左右，煮出许多血浮末，这个过程忘了拍照上图了，然后鸭肉捞出过凉水，洗干净后捞出备用。
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锅中放入鸭肉块，蒜米，泡椒，啤酒，老抽，生抽，少量盐花开中小火煮开。
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放入少量冰糖，盖上锅盖小火炖煮十五分钟。
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开盖放入少量蚝油拌匀，中大火收汁。
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放入红尖椒拌炒一两分钟至断生。
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收汁即将见底后关火出锅装盘。
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飘香诱人的啤酒海鸭，一大碗米饭伺候！
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