小虾米为什么那么咸呢？56

发布网友 发布时间：2023-10-15 17:34

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热心网友 时间：2024-10-27 10:33

　　大海捞起的鱼、虾、海鲜是不咸的，必须加了盐腌制才会咸的。

虾米在加工时是加了盐，渔民加工虾米是这样的：将弄干净的小虾放在大锅里煮熟，然后加大量的盐，之后将煮好的虾仁拿去晒干，再把晒干小虾的壳去掉，最后就成为我们市场上买的小虾米了。
　　以上这种做法是去头去壳的虾米，好吃很多。也有些虾米的做法是整个小虾，有头又有壳，吃起来就差一点。

虾米的主要用途是做配料，不是做主菜，所以才弄那么咸。。。。象干鱿鱼、鲍鱼、鱼翅等用来做主菜的，晒的时候不用加盐。因此小虾米虽好吃但不能象做主菜那样吃，盐份过多太咸、不太健康。。。。

热心网友 时间：2024-10-27 10:34

大海捞起的鱼、虾、海鲜是不咸的，必须加了盐腌制才会咸的。

虾米在加工时是加了盐，渔民加工虾米是这样的：将弄干净的小虾放在大锅里煮熟，然后加大量的盐，之后将煮好的虾仁拿去晒干，再把晒干小虾的壳去掉，最后就成为我们市场上买的小虾米了。

以上这种做法是去头去壳的虾米，好吃很多。也有些虾米的做法是整个小虾，有头又有壳，吃起来就差一点。

虾米的主要用途是做配料，不是做主菜，所以才弄那么咸。。。。象干鱿鱼、鲍鱼、鱼翅等用来做主菜的，晒的时候不用加盐。因此小虾米虽好吃但不能象做主菜那样吃，盐份过多太咸、不太健康。。。。

热心网友 时间：2024-10-27 10:34

晕 你还真有创意。从小虾米中提取盐，貌似盐的价格比小虾米便宜多了，这还能赚钱吗？

小虾米是咸的，是因为晒干的过程中海水中的盐浓缩沉积在虾米上，浓度变得很大。超市的还是有一定保证的，外面卖的有时候会撒盐水增重，里面亚*盐的含量也比较高，还是不要吃太多的好。

热心网友 时间：2024-10-27 10:35

小虾米通常是保存式干货，所以在奄制小虾米过程中，生虾一定要放在沸水烫熟，然后再加适量的盐捞匀后拿到烈日下暴晒十天左右。所以小虾米会咸，如果不咸，小虾米保存得不久的。我是做厨师的，希望能给到你专业的意见

热心网友 时间：2024-10-27 10:36

请问吃的是新鲜的小虾米还是做成干的小虾米??新鲜的会带点腥味..要是干的那种是经过加工处理的.加过盐等调味料.然后晒出来的.所以吃起来很咸的.