多味笋干的做法,多味笋干怎么做好吃,多味笋干的家常
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发布时间：2022-04-30 00:41
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热心网友
时间：2022-06-27 10:03
多味笋干花生的做法
春笋剥皮洗净，去除老头，可烧油焖笋或腌笃鲜，总之不会浪费的。
冷水煮春笋，去除苦涩味。
红衣花生挑拣干净，去除发芽或烂的，洗净。
将准备的各种调料加入适量清水煮沸，按照自己喜欢的口味不断调整。
加入洗净的花生煮5分钟。
然后将煮好的春笋切丝后倒入锅中，和花生一起煮10分钟，至入味。
汤汁略干时加入少许油和酒，喜欢甜味的可再加点糖，切忌不可多加。
炒干水分后待冷却，放入烤箱，80度烤三个小时，每一个小时翻一次。
同样的方法，不放花生就是多味笋干。味道好吃得停不下来，不信你可以试试。
小贴士
放盐时尽量不要太多，否则太咸会失去笋干原来的鲜味。
烤箱分三次烤，每次一个小时，翻个身，不能操之过急。阳光好的日子也可以出去晒干。每个烤箱的温度不同，要多注意。不够的话再延长，
热心网友
时间：2022-06-27 10:04
主料
竹笋
400g
黄豆
60g
辅料
香油
适量
盐
8g
八角
适量
花椒
适量
小茴香
适量
干辣椒
适量
辣椒酱
适量
步骤
1.竹笋剥去外壳去除老根，黄豆洗净后泡发
2.把竹笋切开
3.准备调料
4.锅内倒入清水加入竹笋和黄豆，把调料用纱布包好加入
5.加入8克盐
6.盖上大火煮开后转中小火煮至黄豆熟软
7.捞起竹笋和黄豆放入烤盘
8.用手把竹笋撕成细丝
9.进入烤箱中层60度烘每次调60分钟一共3小时（每隔一小时拿出翻一下）
10.八成干的笋干和黄豆口感变的有嚼头了
11.加入少量的香油拌匀
12.喜欢辣味的加点辣椒酱进去拌匀
