酱焖螃蟹的做法
发布网友
发布时间：2022-04-30 00:40
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热心网友
时间：2022-06-27 09:30
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酱焖河蟹的做法
做油焖螃蟹的做法
主要材料
大闸蟹
辅材
姜
调味品
盐、糖、鸡精、米酒、番茄沙司、芡粉、植物油。
流程
1、
大闸蟹祛除口器和蟹肺后清洗，竖向一切两截后(如图所示)预留。
2、
姜切大面积预留。
3、
将大闸蟹用少量米酒抓匀，腌渍10分钟上下。
4、
锅中做油，6成热当下入生姜片，待生姜片略微掉色后放入大闸蟹火灾炒至蟹身变为鲜红色。
5、
放入番茄沙司爆锅至略微出辣椒油。
6、
烹米酒、添加冷水至未过食物。
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酱焖河蟹的做法
7、
火灾做开后放进盐、糖、调料。
8、
缩小火，盖上焖制10分钟上下，再度调料至味儿精确。
9、
改大火收汁，添加少量鸡精提鲜。
10、
添加少量芡粉勾好料汁后起锅即成。
电饭锅油焖螃蟹怎么做
主要材料
大闸蟹3只
辅材
葱2根，大蒜2粒，米酒5克，油10克
作法
1.
大闸蟹清洗，葱切割成葱段大蒜敲碎，预留。
2.
用米酒把大闸蟹腌一下，等大闸蟹都醉晕了，把绳索解除。
3.
火灾热锅放入油，葱段和蒜片进行爆香。放进大闸蟹，盖上盖子(无需加水)。
4.
6-7分钟后翻另一面，中火灾再次盖盖子焖7-8分钟(假如大闸蟹很大，怕不太熟还可以放一点点水焖的，我煮的这一大约类似500克一个)。
5.
全线类似15分钟上下(这一需看大闸蟹的尺寸而定)，全身红通通烂熟。起锅罗!
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做菜方法
1.
海鲜产品一般全是非常少会加盐的，要是够新鲜，味儿肯定很好吃。
2.
大闸蟹水分也比较多，因此 煮的情况下就无需加水了，(除开非常大的就另说了)。
3.
上边的第二步那是由于买的大闸蟹太凶猛了，用材醉酒晕大闸蟹，以防出出现意外。
热心网友
时间：2022-06-27 09:31
1.先把螃蟹不能吃的四个部分去掉，再刷洗干净，之后用刀切成8块，放入盐，倒入料酒拌匀后腌制入味
2.之后把锅置入火中，倒入油，烧热后把螃蟹切口处沾一些淀粉，再放入油锅里面炸熟
3.再倒入适量油，烧至温热，放入干辣椒和花椒，翻炒出香味后倒入汤汁，烧一会后放入葱姜蒜
4.再放入海蟹，放入味精，倒入料酒，放入海鲜酱，烧两分钟后倒入水淀粉勾芡，滴几滴香油
5.倒入花椒油和辣椒油，最后撒些胡椒粉，翻炒均匀即可盛出。
虽说清蒸螃蟹的做法简单，而且也最常见，不过并非所有人都喜欢，比如有些人就认为清蒸螃蟹有一股螃蟹腥，因此放入一些辣椒，或者辣椒酱，用大火爆炒，不仅无腥味，而且香辣浓郁，让人光看就十分有食欲。
3.醉蟹的做法：
1.先把螃蟹用线绑好，再用刷子刷洗干净，生姜洗干净后切成片，均匀的放在螃蟹身上
2.倒入少许料酒，再放入蒸笼里面，注意要螃蟹肚朝上，这样蟹黄不容易流失，再大火蒸一刻钟，熄火后焖60秒
3.再把生抽倒入锅里，倒入酱油和花雕酒，放入白糖，小火慢慢熬，熬的时候不仅要注意火候，而且要不停搅拌，这样才不容易粘锅
4.搅拌至白糖全部融化，而且汤汁微开就可以熄火了，再倒入蜂蜜搅拌均匀后倒入容器里面
5.再剪开螃蟹绳，去掉生姜，把螃蟹放入刚才调好的醉卤里面，放入花椒 ，葱姜一块浸泡即可。
热心网友
时间：2022-06-27 09:31
，
蟹钳用刀背砸松，方便入味
2.
将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会
3
.放入适量面粉和淀粉
拌匀备用
4.炒锅放油，油热下入腌制好的螃蟹油炸
螃蟹金*的时候，沥油捞出5.
姜一块备用
.蒜两朵备用
香葱适量
.红辣椒2个备用
6.将葱姜蒜和辣椒改刀切好备用。葱叶切葱花后期装饰用
7.炒锅放油，下入花椒、麻椒和大茴炸香，然后放入葱姜蒜爆香
，放入大约30克李锦记川味麻辣酱
8.放入两大勺海鲜酱
加入少量的水，勾出浓稠酱汁
8
.下入炸好的螃蟹翻炒裹上酱汁
9
稍微焖一会，让酱汁进入螃蟹放入少许鸡精调味即可关火
热心网友
时间：2022-06-27 09:32
