怎样做牛肉臊子8
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发布时间：2023-11-07 01:21
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热心网友
时间：2024-10-28 06:31
食材：牛腩、葱、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、老抽、料酒、油、盐。
1、切适量姜丝，干辣椒，八角。
2、我用的是打好的肉馅。
3、油热后，把姜丝、八角、干辣椒下锅爆香，放入肉馅。
4、加适量老抽翻炒变色，加适量生抽。
5、加入十三香、盐翻炒。
6、因为老公爱吃辣椒，在油炒出来后放了一些辣椒面进去。
7、加水没过肉馅，煮沸后加味精。
8、出锅啦！
安徽牛肉板面的面要揉得很筋道的，至于料子，淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒。
热心网友
时间：2024-10-28 06:31
材料
绞肉300克，板豆腐一块，香油二茶匙，蔬菜油100克，胡椒粉，花椒粉，盐，红葱头，酱油，各适量。
做法
1、绞肉买回来再剁一剁不用太细，稍微剁一下就好。
2、豆腐用手捏细。
3、将剁好的绞肉与豆腐加上所有调味料搅拌均匀，其中盐可以不用放很多，因为等下后面要加酱油的。可以稍微摔打一下，不用像做丸子那样要那么……
4、拌匀后放入冰箱冷冻室，注意喔，是冷冻不是冷藏，冻一天。
5、把冷冻好的料拿出来退冰，解冻后会出一些水，用手稍微挤一下水份，不要挤得太干。
6、锅置火上，倒入菜油，油要稍微多一点，放下切碎的红葱头爆香，然后把解冻的豆腐绞肉下锅一起炒，炒到有点干的时候烹入酱油，我用的是李锦记蒸鱼酱油，就可以起锅了。
热心网友
时间：2024-10-28 06:32
自己家做牛肉臊子，很正宗，学会可以天天在家吃牛肉面！臊子的做法
热心网友
时间：2024-10-28 06:32
配料：大葱70克、生姜20克、花椒25克、小香15克、香叶
两三片、八角两个、草果一个、丁香一个、草寇一
个、白芷两片、料酒5大匙、酱油3大匙、糖15克、
盐5克、食用油20克。
做法：1、将牛肉切成麻将大小，但是要看个人口味，想
大口吃肉，大口喝酒的请切大一点，反之则以。
2、用热水汆烫一下牛肉，一定要等水再开，再关
火，取出牛肉沥干水。
3、将食用油烧热，放入汆烫过的牛肉翻炒加入大
葱、生姜、酱油、糖、料酒、盐，翻炒1分钟，
加入开水没过牛肉，待水再次烧开，加入花椒、
小香、香叶、八角、草果、丁香、草寇、白芷。
4、一同倒入电压力锅中，在电压力锅中压1小时，
即可食用
