发布网友 发布时间:2023-11-07 01:21
共4个回答
热心网友 时间:2024-10-28 06:31
食材:牛腩、葱、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、老抽、料酒、油、盐。
1、切适量姜丝,干辣椒,八角。
2、我用的是打好的肉馅。
3、油热后,把姜丝、八角、干辣椒下锅爆香,放入肉馅。
4、加适量老抽翻炒变色,加适量生抽。
5、加入十三香、盐翻炒。
6、因为老公爱吃辣椒,在油炒出来后放了一些辣椒面进去。
7、加水没过肉馅,煮沸后加味精。
8、出锅啦!
安徽牛肉板面的面要揉得很筋道的,至于料子,淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒。
热心网友 时间:2024-10-28 06:31
材料
绞肉300克,板豆腐一块,香油二茶匙,蔬菜油100克,胡椒粉,花椒粉,盐,红葱头,酱油,各适量。
做法
1、绞肉买回来再剁一剁不用太细,稍微剁一下就好。
2、豆腐用手捏细。
3、将剁好的绞肉与豆腐加上所有调味料搅拌均匀,其中盐可以不用放很多,因为等下后面要加酱油的。可以稍微摔打一下,不用像做丸子那样要那么……
4、拌匀后放入冰箱冷冻室,注意喔,是冷冻不是冷藏,冻一天。
5、把冷冻好的料拿出来退冰,解冻后会出一些水,用手稍微挤一下水份,不要挤得太干。
6、锅置火上,倒入菜油,油要稍微多一点,放下切碎的红葱头爆香,然后把解冻的豆腐绞肉下锅一起炒,炒到有点干的时候烹入酱油,我用的是李锦记蒸鱼酱油,就可以起锅了。
热心网友 时间:2024-10-28 06:32
自己家做牛肉臊子,很正宗,学会可以天天在家吃牛肉面!臊子的做法
热心网友 时间:2024-10-28 06:32
食材:牛肉(牛腩或者牛上脑,我建议用牛上脑)500克