芋饺怎么做好吃窍门
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发布时间:2022-04-29 22:10
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热心网友
时间:2022-06-24 04:14
材料
芋子 适量,番薯粉 适量,香菇冬笋猪肉馅 适量(或其它肉馅),
胡椒粉 适量
作法
把芋子外皮清洗乾净,上锅蒸熟。
蒸好後趁热用手一个个地捏,把粉软的那些个去皮(切记,只要软粉的,一点硬的都不要)。
番薯粉我是先用料理机打成细粉,因为买来的番薯粉一般都是很小的块状,最好把它打碎或用擀面杖先擀成粉。
先把去皮的芋头放一部分到番薯粉里。
再根据实际情况加入芋头,揉成软硬适中的面团。
这时的面团在包制过程中还是容易开裂的,所以,我们要取约1/3的面团,在开水中煮一、两分钟,再取出,和原来的面团混合揉匀,如果太粘,可以再加一点点乾粉。
揉好的面团软硬适中,较有弹性,这时一定要用湿布盖好防止表面乾结。
取部分面团揪成一个个比拇指大一点的小剂子,仍旧用湿布盖好。
取一小剂子捏成薄圆形,不用太薄。
放入适量冬笋香菇猪肉馅。
包成三角形。
排排坐(包多的可以放冰箱冷冻)
煮法和煮水饺一样,我喜欢汤里加点糊椒粉。
成品
Ps :
1、最好用芋子,不要用那种大大的芋头,我两种都试过,用芋子的口感更好。
热心网友
时间:2022-06-24 04:14
材料
毛芋 适量,红薯生粉 适量,肉末 适量,鸡蛋 适量,葱花 适量,
黑木耳 适量,鸡精 适量,盐 适量,料酒 适量,生抽 适量
作法
毛芋洗净放锅里放水煮
煮至筷子能叉进就好了
稍冷剥去外皮
再放保鲜袋挤成芋泥
现在准备肉馅了,肉末里加少量盐、鸡精、料酒、一点生抽搅上劲
打入一个鸡蛋、葱花、黑木耳末
继续搅上劲
现在可以开始做芋皮了
锅里水烧沸
加入红薯淀粉
并用筷子快速搅拌
加入芋泥
再加些红薯淀粉,用手一边揉一边加,揉至不粘手为止
将芋粉团分成若干小挤子
取一小挤子用手按成扁圆状
用手再按几下,成饺子皮状
放进肉馅、先捏合一边
再按另一边成三角状
包好的芋饺
像下饺子一样煮,加一次冷水至浮起,再加上自己喜欢的配料即可食用
Ps :
做好的芋饺可以放冰箱里速冻下,想吃的时候拿点出来下下,可以做小吃,也可以做菜!
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三米粥铺怎么样
三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌,以健康、美味、营养为特点,深受消费者喜爱。其采用优质食材,坚持现熬现卖,提供多种口味和营养搭配的粥品,满足了不同消费者的需求。此外,三米粥铺还注重服务体验,提供舒适的就餐环境和贴心的服务,让消费者感受到家的温暖。总的来说,三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌,无论是早餐还是夜宵,都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司,全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店,线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营,注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」
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