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芋饺怎么做好吃窍门

发布网友 发布时间:2022-04-29 22:10

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-24 04:14

材料

芋子 适量,番薯粉 适量,香菇冬笋猪肉馅 适量(或其它肉馅), 

胡椒粉 适量

作法

把芋子外皮清洗乾净,上锅蒸熟。

蒸好後趁热用手一个个地捏,把粉软的那些个去皮(切记,只要软粉的,一点硬的都不要)。

番薯粉我是先用料理机打成细粉,因为买来的番薯粉一般都是很小的块状,最好把它打碎或用擀面杖先擀成粉。

先把去皮的芋头放一部分到番薯粉里。

再根据实际情况加入芋头,揉成软硬适中的面团。

这时的面团在包制过程中还是容易开裂的,所以,我们要取约1/3的面团,在开水中煮一、两分钟,再取出,和原来的面团混合揉匀,如果太粘,可以再加一点点乾粉。

揉好的面团软硬适中,较有弹性,这时一定要用湿布盖好防止表面乾结。

取部分面团揪成一个个比拇指大一点的小剂子,仍旧用湿布盖好。

取一小剂子捏成薄圆形,不用太薄。

放入适量冬笋香菇猪肉馅。

包成三角形。

排排坐(包多的可以放冰箱冷冻)

煮法和煮水饺一样,我喜欢汤里加点糊椒粉。

成品

Ps :

1、最好用芋子,不要用那种大大的芋头,我两种都试过,用芋子的口感更好。

热心网友 时间:2022-06-24 04:14

材料

毛芋 适量,红薯生粉 适量,肉末 适量,鸡蛋 适量,葱花 适量,

黑木耳 适量,鸡精 适量,盐 适量,料酒 适量,生抽 适量

作法

毛芋洗净放锅里放水煮

煮至筷子能叉进就好了

稍冷剥去外皮

再放保鲜袋挤成芋泥

现在准备肉馅了,肉末里加少量盐、鸡精、料酒、一点生抽搅上劲

打入一个鸡蛋、葱花、黑木耳末

继续搅上劲

现在可以开始做芋皮了

锅里水烧沸

加入红薯淀粉

并用筷子快速搅拌

加入芋泥

再加些红薯淀粉,用手一边揉一边加,揉至不粘手为止

将芋粉团分成若干小挤子

取一小挤子用手按成扁圆状

用手再按几下,成饺子皮状

放进肉馅、先捏合一边

再按另一边成三角状

包好的芋饺

像下饺子一样煮,加一次冷水至浮起,再加上自己喜欢的配料即可食用

Ps :

做好的芋饺可以放冰箱里速冻下,想吃的时候拿点出来下下,可以做小吃,也可以做菜!

芋饺怎么做好吃

1、煮烂剥皮的芋子400克、木薯粉100克、地瓜淀粉100克、瘦肉120克、香菇50克、笋干40克、肥肉15克、芹菜30克。2、方法:芋子洗干净放压力锅中,上气后压6分钟,关火焖一会。3、瘦肉靡,香菇碎,笋干碎,芹菜碎。摩飞绞肉机两分钟全搞定。肥肉切小粒,下锅煸出油,下一些大蒜,翻炒出香味。4、...

三米粥铺怎么样

三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌,以健康、美味、营养为特点,深受消费者喜爱。其采用优质食材,坚持现熬现卖,提供多种口味和营养搭配的粥品,满足了不同消费者的需求。此外,三米粥铺还注重服务体验,提供舒适的就餐环境和贴心的服务,让消费者感受到家的温暖。总的来说,三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌,无论是早餐还是夜宵,都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司,全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店,线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营,注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」

芋饺怎么做好吃

教你芋饺好吃又晶莹剔透的做法

芋饺用什么方法做好吃?

芋饺的做法

1,小芋头洗干净,带皮隔水蒸熟。2,蒸熟的芋头剥去外皮,不够粉和有斑点的挑出不要。3,芋头里加进红薯淀粉,趁热揉成面团,红薯淀粉的多少根据面团的软硬程度来决定。4,芋头和红薯淀粉揉均匀,盖上保鲜膜松弛20分钟。5,等面团凉下来,继续把面团揉光滑细腻,盖好保鲜膜备用。二,芋饺馅 1,25...

五香芋饺怎么做好吃,五香芋饺的家常做法

饺子皮 1000g 芋头1500g 猪肉500g 辅料 食盐适量 五香粉适量 鸡精少许 花生油适量 步骤 1.芋头削皮洗干净。2.把芋切成小粒,半肥瘦猪肉切粒放点盐腌制入味备用。3.锅中放油,把猪肉粒炸出点油,炒至有点微黄,溢出香味铲出锅。4.锅中放再点油,把芋粒炒出香味,放盐调味。5.把炒好的猪肉...

芋饺的做法

芋饺的做法:1.干竹笋放入冷水中,浸泡一个晚上。2.将泡好的干笋子放入砂锅中,煮一个小时,至干笋软熟备用。(如果嫌麻烦,直接买煮好的干笋段比较省事)。3.首先将芋头蒸至熟透,趁热勺子压成泥,如果是用小个的芋头仔仔,水分较多,香芋比较干,跟木薯粉混合的时候,需要加点水才行。4.加入...

老家特色芋饺的正宗做法,老家特色芋饺怎样做才好吃的

400g 毛芋 1000g 辅料 芝麻油 适量 盐 适量 酱油 适量 蚝油 1勺 料酒 2勺 小葱 适量 虾皮 适量 步骤 1.毛芋洗净去皮 2.切小块,放压力锅或普通锅蒸熟备用 3.猪肉剁成末,加料酒,蚝油,盐,芝麻油,酱油,往一个方向搅拌均匀。4.加入葱花,再拌匀 5.取红薯粉,因为颗粒较粗,可以放入食品...

芋饺怎么做

芋子饺制作方法:1 芋子洗净,置锅内煮熟。需要注意的是不要用槟榔芋,要用那种土芋仔。因为这个作皮吃起来是柔软的,而槟榔芋吃起来是粉粉的口感不一样,做成皮就不那么Q弹爽口了。2 饺子皮:剥皮捣(烂)成芋泥后,加入适量地瓜粉、油和精盐,用擀面杖擀成饺子皮的形状待用。如果芋泥不太多,...

独家手工芋饺的正宗做法,独家手工芋饺怎样做才好吃的

手工芋饺的做法步骤 1. 芋头蒸熟,去皮待用 2. 这就是我妈自己做的红薯淀粉,是颗粒状的,需要先碾碎,尽量不要有颗粒 3. 肉馅我喜欢手工剁碎,然后加盐,少量的酱油,酒去腥,加适量的水搅匀 4. 把芋头放到碾碎的红薯淀粉里,注意,红薯淀粉里也要加点盐,这样饺子皮会有点咸味,更好吃,然后...

手工芋饺怎么做好吃又简单,做法图解分享

第一步 第一步 1.芋子洗净上锅蒸熟。第二步 第二步 2.蒸好起锅,去皮,加适量的盐。第三步 第三步 3.将芋子捣烂,无小块为止。第四步 第四步 4.加入地瓜粉(要将地瓜粉碾压成细粉)。分次加入,将面团放手上可以捏成小团即可。第五步 第五步 5.捏成一个个小团,压扁捏出裙边即可。...

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