奶油酥面包的做法?
发布网友
发布时间：2022-04-29 22:15
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-24 07:33
高筋面粉250克、淡奶油120克、黄油10克、水15克、鸡蛋1个
辅料
白砂糖55克、酵母3克、盐3克、蜂蜜适量、黑芝麻适量、白芝麻适量
将鸡蛋、白砂糖、盐、淡奶油、水放入碗里混合，搅拌均匀。
加入过好筛的高筋面粉、酵母，揉搓成面团至表面光滑不粘手。
加入黄油，揉到能拉出手套膜为止。
把面团放在容器里，覆上保鲜膜。
室温下发酵至原体积2倍大。
把发酵好的面团排气，分成每个重约50克的小剂子，松弛15分钟。
不沾烤盘刷蜂蜜，再撒上一些黑芝麻。把松弛好的面团搓圆，放在烤盘上，进行第二次发酵，发至两倍大。
表面撒点白芝麻，放入预热的好的烤箱中，上下火180度，烘烤20分钟至表面色泽变金*即可。
美味学院作为专业的美食培训机构及特色美食培训机构，在师资力量及美食研发等能力上领先于市场，能够满足不同学习者对美食学习的多样化。
热心网友
时间：2022-06-24 07:33
高筋面粉330克
盐半茶匙
奶粉1汤匙半
幼糖60克
鸡蛋2粒
清水120毫升
酵母10克
牛油40克
编辑本段制作步骤
1.
备好所需的材料。
2.
高筋面粉、盐
、奶粉、幼糖、放入搅拌碗里混合。
3.
除了奶油外，其余的材料也加入混合揉匀成团。
4.
后加入奶油揉成光滑面团．
5.
（扩展阶段）。
6.
放在大碗置于温室，盖好待发酵30分钟或双倍大。
7.
将面团分成每分80克小团。
8.
室温静置松弛松弛10分钟。
9.
取一小面团用擀面杖擀成长后，卷起来。
10.
整形好的面团放在烤盘上。
11.
最后发酵45分钟，或双倍体积。
12.
刷上蛋液。
13.
撒上香酥粒。（我撒了很多烤出来很漂亮呢）预热烤箱180度，烤20分钟或表面呈金*即可。
14.
奶油酥面包。
