我买了一小瓶芥末油,有哪位高厨能告诉我它的用法啊?

发布网友发布时间：2022-04-29 22:13

共4个回答

热心网友时间：2022-06-24 05:58

1. 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的作用，能增强食欲；
2. 芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末；
3. 芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果；
4. 芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效；
5. 芥末油有美容养颜的功效，在美体界，芥末油是很好的按摩油。
[编辑本段]适合人群
一般人群均可食用
1. 高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者适宜食用；
2. 胃炎、消化道溃疡患者忌食，眼睛有炎症者、孕妇不宜食用。
[编辑本段]食用方法
芥末调辣妙法
1. 芥末用水调匀(不能太稀)，放到火上去烤，然后再盛放到蒸锅内稍蒸一下辣味即可出来；
2. 用滚开水冲入芥末调和拌匀，然后加盖，放于阴凉处几小时，也可出辣味；
3. 在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，且风味更佳。
[编辑本段]注意事项
1. 不宜长期存放；
2. 中国人吃的芥末大部分都是绿色的，在日本，除了这种普通的绿芥末以外，还有一种*的芥末，二者的功用有所不同。一般来说，绿色芥末的口感比较辣，用来吃生鱼片；*芥末则口感柔和，因此用途广泛，煮菜、炖菜都可以放一点，就连吃炒面和肉包子，有些人也要抹上黄芥末。

热心网友时间：2022-06-24 05:58

拌凉菜的时候用：比如凉拌菠菜、凉拌粉丝等等

感冒时候用：放到鼻子前闻一闻，可以让鼻孔通气

提神的时候用：闻一闻呛鼻的芥末油，可以立马精神，比清凉油还管用。

热心网友时间：2022-06-24 05:59

貌似吃海鲜的时候用的多

你能吃芥末？？？高人啊！！！
我闻着就难受

热心网友时间：2022-06-24 05:59

调凉菜和芥末一样用啊