酸豆角汤起沫是不是坏了4

发布网友发布时间：2023-10-15 05:47

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热心网友时间：2024-11-24 05:44

你好，泡菜坛子里水上面一层泡沫，那叫生花，泡菜并没有坏，你需要加点盐和酒进去，还有夹泡菜的时候注意不要带水进去。泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子里，建议你注意以下几点：
1、要经常取放、坛底要经常捞清，不要放陈了。
2、坛沿水经常换、换清水时弄清洁坛沿。
3、菜蔬洗净要凉干，不能带生水。
4、要备用专用筷子。
5、坛内坚持不带进生水或油。
6、不泡含水过多的菜蔬、瓜类。
7、常放点高度白酒、红糖。
8、料包可用纱布制作，也可用不锈钢料包（小商品有买）黄梅天或阴雨天少开盖，一般一点白花没关系。太多白花会使泡菜变味，应从头做底料汤，好的水不易长白花，菜味也正。
希望能够帮助你。