冬天吃猪血补铁抗衰老,猪血家常有哪些好吃的做法?

发布网友发布时间：2022-04-29 21:46

共5个回答

热心网友时间：2022-06-23 14:48

猪血的做法我一般采用煎、炒猪血，再适当的放些干辣椒，确实也是不错的美食，天气比较寒冷的时候，想吃些汤汤水水的菜肴，且喜欢上了水煮双色豆腐。猪血200g，豆腐200g，青红尖椒各1个，葱姜蒜及调味料。猪血洗净后切薄片，豆腐同样切成薄片，分别在开水锅中焯一下，焯水时最好稍放点食盐，捞出沥干水分。

猪血可以蒸，比例同血肠一样，软一点可以1比3，硬一点可以1比2或2点5，一例，取一浅点敞口容器，大火蒸8到10左右，猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。

新鲜猪血买回来先改刀成一厘米厚两厘米宽的血块，水烧开将血块放入焯水至熟透捞出用清水冲洗干净，刚熟就好不要煮太久这样会煮老了不够嫩。把新鲜的卤水老豆腐洗净揉碎，猪血砍成块（猪血不能用切的，切的表面会不光滑甚至切坏），老姜和大蒜分别拍一下剁成姜末、蒜末，有豆豉的朋友再加一点永川豆豉，稍微剁一下；韭菜切成段。加半肥半瘦的肉，梅头肉也行，放盐、花椒和好，加猪血，做成血豆腐，是最佳搭配。

猪血洗净，打成小坨，放点四川秘制泡姜泡辣椒，有泡萝卜切片，油温上来了，放泡椒泡姜，萝卜片，蒜米，豆瓣酱，老抽，一起炒，炒香后，加水，水开了放猪血下去，大火煮几分钟，韭菜炒猪血：把猪血切成片，过一下水捞出待用。用蒜爆锅后放入猪血翻炒，把韭菜放入后加适量盐，搅拌均匀后出锅。

热心网友时间：2022-06-23 14:48

可以炒着吃，是放在火锅里边煮着吃，这样做出来的口感味道是特别的好吃，特别的有营养。

热心网友时间：2022-06-23 14:49

猪血韭菜汤，所需食材：猪血，韭菜，大蒜，生姜，小米椒
做法：1、猪血小心切块，将韭菜摘洗干净切段，大蒜、生姜切末，小米椒切圈备用。新鲜的猪血其实是有一点点的血腥味的，加点韭菜，不但可以去腥，还有提香的作用。2、锅中加水烧开，放入少量白酒和姜片，氽水一分钟后捞出沥干水。3、洗锅烧热，放入植物油烧至五成热，下入姜末蒜末煸香，再放入猪血块，烹入料酒，小心翻动以防烧糊。4、加适量清水略煮，烧开后加入韭菜、小米椒，煮一分钟左右，最后加盐，白胡椒粉，拌匀后即可出锅。猪血属低热量、低脂肪食品，一周偶尔吃上两次猪血汤，不仅清理肠胃提高免疫力，对贫血的人来说还有补血的作用。

热心网友时间：2022-06-23 14:49

可以做成红烧猪血，姜葱猪红汤，毛血旺，青椒猪红，韭菜炒猪血等，都是非常好吃的。

热心网友时间：2022-06-23 14:50

最常见的做法是猪血炖豆腐，营养丰富，味道鲜美，而且对肠胃功能好，还有的做法是涮火锅，猪血的味道也是非常好的，由于猪血味道还是比较腥的，建议口味稍微重点为好。