做米皮用那一种淀粉好

发布网友发布时间：2022-04-29 21:44

共2个回答

热心网友时间：2022-06-23 13:46

哈哈，米皮不是用淀粉做出来的，如是用淀粉，那技术也太让人无语了

热心网友时间：2022-06-23 13:46

付费内容限时免费查看回答做米皮用小麦淀粉好

为你解除疑惑是我的快乐！

提问做米皮加什么淀粉有劲道不断劽

回答蒸面皮的时候，应该将面皮放入在蒸笼布上面，建议先把蒸笼布多浸泡些时间，刷洗干净，在揭凉皮的时候一定要趁热，缓慢拉笼布，这样才不会粘连。

此外，还需要把面皮放在案板上面刷一层油，如果刷的油太少，或者没有刷匀，就会导致面皮粘锅。面皮蒸出来后，很容易断裂，还可能是因为淀粉的比例加的不合适，下次制作的时候要注意淀粉的比例。

面浆太稠，或者太稀的面浆，都会导致蒸出来的面皮容易断，柔韧性不够，所以要把面浆比例调整下。具体原因具体解决，只有从根据上解决问题，才能防止面皮出现断裂的情况。

提问1斤米需要多少淀粉，

回答一斤米加三两淀粉做米皮,一般比例是1:0.3”