如何测量果酒中的酒精含量(最好是如何蒸馏滴定) 如何测量果酒中的酒精含量(最好是如何蒸馏?

发布网友发布时间：2022-04-29 21:31

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　　葡萄酒标准GB15037-2006
　　http://cache.baidu.com/c?word=%C6%CF%CC%D1%3B%BE%C6%3B%B1%EA%D7%BC&url=http%3A//www%2Eiliu%2Ecn/html/200708/14/165906987%2Ehtm&p=8160cb16d9c243f617bd9b78085d9f&user=

　　GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法
　　4 理化分析
　　4.1 酒精度
　　4.1.1 密度瓶法
　　4.1.2 气相色谱法
　　4.1.3 酒精计法
　　4.1.3.1 原理
　　以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质，用酒精计法测得酒精体积百分数示值，按附录B(规范性附录)加以温度校正，求得 20℃时乙醇的体积百分数，即酒精度。
　　4.1.3.2 仪器
　　4.1.3.2.1 酒精计（分度值为0.1度）。
　　4.1.3.2.2 全玻璃蒸馏器：1 000 mL。
　　4.1.3.3 试样的制备
　　用一洁净、干燥的 500 mL容量瓶准确量取 500 mL（具体取样量应按酒精计的要求增减）样品（液温 20℃）于1000 mL蒸馏瓶中，以下操作同4.1.1.3。
　　4.1.3.4 分析步骤
　　将按 4.1.1.3条制得的试样倒入洁净、干燥的 500 mL量筒中，静置数分钟，待其中气泡消失后，放入洗净、干燥的酒精计，再轻轻按一下，不得接触量筒壁，同时插入温度计，平衡5 min，水平观测，读取与弯月面相切处的刻度示值，同时记录温度。根据测得的酒精计示值和温度，查附录B，换算成20℃时酒精度。所得结果表示至一位小数。
　　4.1.3.5精密度
　　在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的1％。