王特昌鱼的做法
发布网友
发布时间：2022-04-29 21:36
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热心网友
时间：2022-06-23 07:33
红烧王特鲳鱼的做法如下：
工具/原料
1、把鱼的内脏和腮处理好，冲洗干净，在鱼身划一字后在鱼的表面和鱼肚子撒上少许盐巴腌五分钟，再把盐巴冲洗干净。
2、蒜头、生姜切成片，葱和小米椒切成小段备用。
3、在鱼身上抹上玉米淀粉。
5、开火把锅烧红，倒10ml左右的油，油温稍高了放鱼，关小火，把鱼的两面都煎一下，煎至表面带金*。
6、将煎好的鱼装进盘子里，锅里放入生姜，大蒜，葱和小米椒炝香，迅速倒入生抽，红烧酱油和水加热。汤汁要正好盖住鱼身。
7、将煎好的鱼放入锅中进行煮
8、煮另外一面
9、装入盘中将汤汁淋在鱼上再撒在香菜。
10、红烧王特昌成品图
热心网友
时间：2022-06-23 07:33
鲳鱼（黄特鲳）是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素.
清蒸
鲳鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨
2.两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右
3.起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟
4.蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀
5.蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘
6.浇上适量蒸鱼豉油
7.撒上葱丝和胡萝卜丝
8.小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟
9.将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可
还有其余做法：可以在 http://www.meishichina.com/YuanLiao/ChangYu/ 查阅
热心网友
时间：2022-06-23 07:34
鲳鱼一条
红椒少许
姜少许
葱一根
食盐1/4茶勺
料酒1汤勺
蒸鱼鼓油适量
清淡口味
调味工艺
半小时耗时
简单难度
清蒸鲳鱼的做法步骤
1
准备好材料。
2
鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
3
把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。
4
在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。
5
锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。
6
蒸熟的鱼取出。
7
淋入适量蒸鱼鼓油。
8
撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。
热心网友
时间：2022-06-23 07:34
应该是是黄特鲳鱼，做法一般是清蒸。
1、黄特鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
2、清蒸黄特鲳鱼的做法：切好姜丝、葱丝，鱼开肚去内脏洗净，在鱼身上铺上姜丝。
3、锅内加水把鱼放进锅内，盖上盖子开大火蒸12分钟，揭开盖子鱼捞出。
4、在蒸好的鱼身上撒上葱丝，锅内烧油，把油烧开后淋在鱼身上再倒上蒸鱼豉油就可以吃了。
5、小贴士：因为鱼身上没划口子，所以要蒸12分钟。不能蒸久了，太久了鱼肉就会老不嫩了。
