俄罗斯的美食怎么做
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发布时间：2022-04-29 21:36
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热心网友
时间：2022-06-23 07:39
教你如何做俄罗斯美食
1、鲜鱿沙拉的做法
原材料：鲜鱿鱼200g、紫甘蓝50g、熟鸡蛋2个、西红柿35g、熟玉米粒50g、圆葱20g、核桃仁20g。
沙拉酱制法：把鲜橙汁与基本沙拉酱、盐、胡椒粉、糖搅拌均匀即可。
步骤：将盘中放入紫甘蓝，熟鸡蛋片，将鲜鱿煮熟切片，将鱿鱼放在紫橄榄上，撒上玉米粒、圆葱、西红柿、核桃仁，挤上沙拉酱即可。
小提示：在煮制鲜鱿鱼时，加红曲米调红色，要煮至回软，使其口感好。
2、奶油烤鱼
准备时间：15分钟。制作时间：35分钟
食 材：新鲜鲈鱼一条（约1250克），蘑菇50克，番茄125克，鸡蛋100克，葱头75克，熟土豆500克。
调 料：油100克，奶油500克，干酪末50克，精盐适量，胡椒粉少许，黄油50克。
TIPS：鱼放入烤箱，以200℃烤制约25分钟即可。烤鱼的味道丰富，一层一层地给你惊喜。从奶汁到洋葱，最后才是鲜嫩的鲈鱼。
制 作：
1、将鱼破膛洗净抹上盐和胡椒粉腌制片刻；蘑菇、番茄洗净切片；葱头洗净切丝；熟土豆切片；鸡蛋煮熟后切片。
2、把煎锅烧热后倒入油，待油温五成热时，放入沾过面粉的鱼片煎至金*，捞出沥油，放入浇过一层奶油调味汁的烤盘内。
3、把锅烧热后倒入油，待油温六成热时放入葱头丝炒至*，倒在2上，并加上蘑菇、鸡蛋、番茄，周围码上土豆片，然后浇上奶油，撒上干酪末，淋上热黄油，放入烤箱烤至香熟即可食用。
3、红烩菜花肉饼
原料：猪肉馅150g、菜花50g、圆葱碎5g、西芹碎5g、牛高汤适量、鸡蛋一个、奶油10g。
调料：盐1g、白胡椒粉0.2g、橄榄油15g、番茄沙司15g。
制法：猪肉馅放鸡蛋、牛高汤、西芹碎、圆葱碎、胡椒粉、盐搅拌均匀，制成椭圆形饼，煎盘放橄榄油烧热，放肉饼煎上色，另取煎盘放奶油、圆葱、菜花、番茄沙司、牛高汤、煎上色的肉饼、用盐、胡椒粉调味，视汤汁浓厚肉饼熟透即可。
厨艺经验：炒奶油汁时，火候不要太急，突出奶香味。
