鸡蛋打到碗里有点臭味能吃吗?24
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发布时间：2023-10-14 21:44
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时间：2024-11-19 14:26
不能吃。
鸡蛋发臭就已经变质了，不要食用。
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗*，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
扩展资料：
吃鸡蛋注意事项：
1、不要吃太多鸡蛋。虽然一般人群每天吃1个或多个鸡蛋不会导致心血管病或糖尿病风险增加。但像其他任何食物一样，鸡蛋虽好也不要吃太多。在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，《中国居民膳食指南2016》建议每周不要超过7个。若奶类、肉类和鱼虾摄入不足，可多吃鸡蛋代替一部分。
2、不要吃生鸡蛋或喝生鸡蛋清。生鸡蛋不容易消化，还含有不利于蛋白质和生物素（一种维生素）消化吸收的物质，并且也不卫生，容易有细菌污染。
3、不要煮过火或煎过火。鸡蛋一般在水烧开后小火继续煮5~6分钟即可，煮时间过长会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收。煎蛋时火不宜太大，时间不宜太长，否则鸡蛋变硬，口感不好，还影响消化吸收。
4、不要忽视儿童鸡蛋过敏。一项针对中国3~12岁儿童食物的研究表明，8.4%的儿童有食物过敏，其中对鸡蛋过敏的人数最多，占所有过敏人群的一半以上。其他常见的致敏食物还有牛奶、海鲜等。鸡蛋过敏的人要注意看食品标签，有时上面会提醒含有鸡蛋或其他致敏食物。
参考资料来源：人民网-鸡蛋臭了了还能吃吗？6种鸡蛋千万不能吃
参考资料来源：人民网-吃鸡蛋注意十不要
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时间：2024-11-19 14:27
以下四种蛋谨慎食用：
1.裂纹蛋：如果里面的蛋壳内膜没有破损，当天买完了当天吃或者没有放置很久，熟食是可以的。这些鸡蛋相对来说容易被细菌侵入，如果放置时间较长就不要食用。
2.散黄蛋：因为存放时间较久，水分进入蛋黄造成蛋黄外膜破裂成散黄蛋，颜色没有发生变化、没有出现异味，也可以做熟食用。
3.血丝蛋：蛋清中有红血丝，因为鸡在产卵以前蛋黄从卵巢里脱离下来进入输卵管，在分解蛋白的过程中，输卵管破裂出现出血点，这时蛋白就会有红血丝，出血点多血就多，这个也是正常现象，可以做熟后食用。
4.发霉蛋：有的鸡蛋可能会遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜冲掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋不宜购买不宜食用。
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时间：2024-11-19 14:27
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时间：2024-11-19 14:28
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时间：2024-11-19 14:29
