木耳的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-29 23:08
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热心网友
时间：2022-06-25 10:49
材料： 西兰花一大朵，黑木耳若干，胡萝卜几片 做法： 1、木耳冷水泡发（冷水泡比热水泡更能保持营养不流失），把硬的根部剪掉，用手撕成小片； 2、西兰花切开小朵，洗净沥水分； 3、切几片胡萝卜； 4、烧开一锅水，倒几滴花生油、一点盐，把西兰花放进去焯熟，然后捞起放入冰开水或凉开水中泡凉，再沥干水分（加油焯菜，以及将菜放入凉开水中泡，都是保持蔬菜青绿的窍门。） 5、接着把木耳也焯熟，木耳差不多好的时候把胡萝卜片扔进去焯一会儿就全部捞起来； 6、往西兰花上加入生抽、香醋、麻（香）油、辣椒（红）油，拌匀后先去摆一下盘； 7、按着用同样的方法拌焯好的木耳，放到西兰花的中间，那就很漂亮了。最后把拌菜的汁全部浇到菜里。
黑木耳红枣汤
原料： 红枣、黑木耳、适量冰糖、水。 做法： 1、红枣用水泡一会； 2、黑木耳用凉水泡发,泡发以后去根； 3、将适量的水,黑木耳,红枣,冰糖放在锅里一起煮,大火煮开,小火慢炖半个小时既可食用,凉热都很好喝；
蛋白炒木耳
原料：鸡蛋2个，黑木耳（干）10g。 配料：蒜、葱 调料：油、盐 做法： 1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。 2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。 3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。
老醋木耳
原料： 发好的木耳100克、洋葱3克、香葱2克、红尖椒0.5克、冰块10块。 调料： 美极鲜味汁10克、老醋25克、鲜姜片1克、味精0.3克、美极鲜鸡粉0.2克、糖10克、盐0.2克。 做法： 1、木耳入沸水中旺火焯3秒钟捞出备用； 2、将美极鲜味汁、老醋、鲜姜、味精、美极鲜鸡粉、糖、盐加上少许清水小火熬开成汁后，调入木耳中； 3、将冰块分成两部分，一半放在盘中，一半放在托盘上，冰镇而成。 菜品特色： 醋有软化血管的作用，冰镇后清凉开胃，营养保健。
黑木耳炖乌鸡
原料： 乌鸡、黑木耳（先泡好）、枸杞、红豆、盐、葱、姜、料酒。 做法： 1、乌鸡洗干净。 2、整鸡用滚水煮烫1分钟，取出再洗净。 3、红豆洗净，与木耳、葱、姜、枸杞一起放入鸡腹内。汤锅内加足量水，将鸡放入高压锅中，撒上盐，倒入料酒，加盖大火煮滚，改用小火煮烂，即可。
韭香黑耳白莲煲
用料： 韭菜、黑木耳、魔芋、鱼肉肠、上汤 做法： 1、锅里烧开水，将韭菜洗净后稍加汆烫，置于一边晾凉； 2、黑木耳泡发后放入锅中煮熟； 3、趁煮木耳的时间，将韭菜截至一定长度，并打成结； 4、盛出木耳后，放入块状魔芋烫后取出，放凉切片； 5、少许油烧微热，放入魔芋片、黑木耳，最后放入韭菜结； 6、出锅前加上汤稍煨收汁即可。
热心网友
时间：2022-06-25 10:50
1.与银耳一起用豆浆机打汁喝，据说是清血管；
2.凉拌
3.与肉炒
希望帮到你。
热心网友
时间：2022-06-25 10:50
食材:
鸡腿1个、干香菇10g、干燥压缩木耳1/2块、姜10g、青葱1根、料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油2大勺、细砂糖1茶匙、盐1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺。
做法:
1.木耳用冷水泡发、洗净（洗木耳的方法在这里），香菇泡发洗净；
2.取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐；
3.再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用；
4.鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝；
5.倒入调好的料汁，腌制15分钟；
6.香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
提问请问木耳和胡罗卜可以一起抄着吃吗？
回答- 山药木耳炒青椒-
图片
食材：山药、黑木耳、青椒、盐。
做法：
1、黑木耳用温水泡开，洗净，去头。
2、山药去皮，洗净后切块。
3、青椒洗净去籽，切片。
4、锅内油烧热，下青椒片炒香，下泡发好的木耳和山药，不停翻炒，待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会，即可。
当然可以啦鱼香肉丝
猪瘦肉200g、油适量、盐2小勺、青椒50g、土豆50g、干木耳10g、胡萝卜50g、葱适量、姜适量、蒜适量、蛋清15g、淀粉适量、白胡椒粉适量、醋4汤匙、生抽2汤匙、糖3小勺、清水5汤匙、剁椒适量
做法
1、猪肉洗净，先切薄片再切细丝。
图片2、加入蛋清抓匀。
图片3、加入白胡椒粉和淀粉抓匀。
图片4、加入2汤匙食用油抓匀，腌制20分钟。
图片5、葱姜蒜切成末。
图片6、干木耳提前泡发好，连同土豆、青椒、胡萝卜一起切细丝
图片7、1小勺盐、2汤匙生抽、3小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水，调成鱼香汁。
图片8、再加上剁椒，所有的配菜和调料都准备好。
图片9、不粘锅内放入稍微多一点的油，将肉丝滑散，变色即盛出。
图片10、锅内余油炒香葱姜蒜。
图片11、加入剁椒炒香。
图片12、加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒至变软。
图片13、加入木耳和青椒丝略微翻炒。
图片14、加入肉丝翻炒均匀。
图片15、
你可以下载一个下厨房 里面很多菜谱可以看看
提问请问木耳和胡罗卜吃了会过敏吗？
回答不会呀
一般人吃蔬菜是不会引起皮肤过敏反应的，除非你有去查过过敏源
热心网友
时间：2022-06-25 10:51
食材：金针菇，木耳，香菇，胡萝卜，金针菇，豆腐
【具*作步骤】：
第一：准备半把金针菇，将金针菇根部去掉，切成长段，掰散开；提前将木耳泡发，然后切成丝；再准备三个香菇，去根先切片，再切成丝备用；胡萝卜切丝备用；嫩豆腐切丝放入清水中备用，
第二：碗中打入两个鸡蛋，用筷子快速打散备用，再准备点香菜，切成段，准备几粒大蒜，切成块盛入盘中，大葱切片
第三：锅中烧水，水开之后放入半勺盐增加底味，先放入木耳和香菇焯水，焯水一分钟就可以了，捞出来控水备用，再放入豆腐丝焯一下水，去除豆腥味，然后捞出来放入凉水中
第四：锅中倒入油，油热之后葱蒜煸炒一下，炒香之后放入木耳香菇和胡萝卜丝煸炒一下，然后加入开水，水烧开之后，放入豆腐丝，金针菇
第五：下面开始调味，放一勺盐，半勺鸡精，半勺十三香，多放些胡椒粉，搅拌均匀，少量的生抽，多放点香醋，搅拌均匀 大火烧开
第六：烧开之后，分三次加入适量的水淀粉勾芡，汤汁浓稠大火烧开，再淋入鸡蛋液，蛋花定型就可以关火了。
【酸辣汤技巧】
1）将胡萝卜段的一面儿先切一刀，然后再放在案板上切，这样防止切丝的时候刀打滑
2）将豆腐切成丝放在清水中，这样豆腐丝容易散开，将豆腐丝焯水之后放入凉水中，这样可以防止豆腐丝粘连在一起
3）勾芡的时候一定要勾芡三次,这样可以准确地掌握酸辣汤的浓稠度，让配菜可以飘起来就可以，这样口感也会更好
