3斤饺子皮可以包多少肉
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发布时间：2022-04-29 22:54
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时间：2022-06-25 03:03
包饺子一般的比例是2/3，所以肉和蔬菜要六斤左右。做法如下：
用料
主料：饺子粉300克、水165克。
辅料：猪肉馅250克、玉米粒适量、葱花适量、姜粉适量、花椒粉适量、鸡蛋适量、酱油适量、盐适量、花生油适量、料酒、盐、香油适量。
1、将面包桶内倒入清水165克。
2、再加入300克饺子粉。
3、将放好材料的面包桶放入东菱1352AE-3C面包机中，使用和面菜单和面10分钟。
4、10分钟后和面完毕。
5、取出面团整理好后放入盆中盖保鲜膜进行醒面。
6、利用醒面时间进行拌馅：将除玉米粒外的所有材料放入盆中。
7、用硅胶刀或者筷子搅拌均匀。
8、加入玉米粒。
9、再搅拌均匀后备用。
10、将面团取出，揉面分割成饺子剂。
11、用擀面杖擀出一些饺子皮。
12、取一个饺子皮，中间放入馅。
13、包成饺子形状。
14、饺子都包好了。
15、现在可以煮饺子了。
16、饺子制作完成。
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时间：2022-06-25 03:03
半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油
做法
1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。
3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可。
4.另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了问题四：一斤饺子皮配多少斤肉多少斤菜 一斤芹菜一斤猪肉问题五：5个吃饺子要买多少个饺子皮，几斤肉配置菜合适 一般讲简单点的包馄沌用馄沌皮，包水饺用水饺皮，不一样的，一般超市有的卖，都已经区分开了。至于放馅就根据各人口味了，放肉的话，肉要新鲜剁碎就可以，不用煮熟，（喜欢味浓的就先放调料在肉里）个人觉得关键是汤，有好味道的上汤就成功一半。煮好上汤，放馄沌或水饺等浮起就可以了，担心不熟再多煮些时间，但是太久的话皮会烂。不多说了，自己掌握，多尝试，功多艺熟。问题六：手工水饺一斤肉陷要几斤面粉 手工水饺一斤肉陷要几斤面粉
鲜肉葱馅水饺
材料
水饺皮300g，绞肉300g，小葱花250g，盐2小匙，味精 1小匙，米酒1小匙， 香油少许
做法
1. 小葱洗净沥干水分后切末备用。
2.取一大容器放入准备好的材料、其余材料及调味料一起搅拌均匀，并轻轻摔打至有黏性成葱花内馅。
3.取一片水饺皮，于中间部分放上适量的葱花肉馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧。
4.热一锅水煮至滚沸后，再放入包好的鲜肉葱馅水饺，煮滚沸加一杯清水，连续三次，捞出即可。问题七：请问100个饺子皮要多少肉和菜合适？ 以常规生饺子每个重35克来计, 包100个饺子, 需面粉1150克, 和面用的水约550毫升; 馅料约需1600克, 其中, 绞过的碎肉约650克, 切碎的蔬菜(常用的有韭菜, 白菜, 荠菜, 酸菜, 香菇等, 也可按自已的喜好搭配)约700克, 调馅用的盐, 生抽约50克, 以上馅料混匀即可。问题八：一斤水饺皮要多少肉? 一般来说,一斤饺子皮,用一斤馅就可以,不管什么馅都是这么做问题九：饺子皮和饺子馅的比例是多少啊 一斤肉一斤皮，放的蔬菜馅不能捞水，馅太湿，不容易捏合，且水分会沉积，饺子会粘在盘子底下，会破皮。蔬菜切丁后，用盐揉下捏干，水分就不会太多了。馅里放点油，比较香，且比较容易包。
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时间：2022-06-25 03:04
首先准备材料
半肥猪肉250克，韭菜250克(各一半)饺子皮，盐，胡椒粉，姜末，芝麻油，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油
做法
1.先猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，芝麻油就滴几滴，然后拌匀备用。
3.拿出饺子皮，吧做好的馅包入(第一次包可能需要耐心一点)不要吧饺子皮搞坏
4.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可。
5.另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了
做饺子根据个人饮食习惯不同原材料也不同，有的人爱吃肉可以肉大一些
有的人喜欢吃蔬菜那么肉可以相对少一些，一般情况下我们的肉和皮是1：1的比例
也就是说一斤饺子皮需要用到一斤的肉
下面我把制作过程分享给大家
需要用的原料有：
（猪肉、牛肉、羊肉）某种肉类选一斤，（芹菜、红萝卜、大白菜都可以做为原材料）菜制品一斤
饺子皮，盐，胡椒粉，姜末，芝麻油，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油
制作过程如下：
第一步：把我们用的肉洗干净然后用刀切成碎粒状，把芹菜切成小丁状，其它菜也类同。
第二步：我们把切好的肉和蔬菜放到一个小盆里然后倒入咸盐4克适量酱油，花椒粉，干姜面、大料面，胡油倒入少许，然后拌匀备用。
第三步：做饺子皮，其实饺子皮倒不是很挑面粉的质量。一般的高精粉啊；特一粉、雪花粉都可以。当然要好点的话还是特一粉比较好。
至于怎么吧他擀园这个问题就有点难度。我教你一招，首先要有人帮你把面积子弄好。用手压扁后。拿擀面杖擀一下，转一个方位。
在擀一下就持续这样，面皮OK了。当然孰能生巧，干的多了速度就快了，好好学吧。想吃饺子，还得自己做！
第四步：把饺子皮放在手中心，把做好的馅放入饺子皮，然后把饺子皮包起来把皮和皮捏紧，然后用双手握一下即可。
第五步：开始烧水，水烧开后，把饺子下锅，饺子漂起来，再煮片刻即可食用。
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时间：2022-06-25 03:05
包饺子方法：
1、首先准备好的肉馅，我们要取出一张饺子皮，然后往饺子皮中加入一些肉馅，自己在家包的饺子，肉馅可以多加入一些，这样饺子吃起来会更饱满。然后把饺子皮对折，并将其左边角右边角，再一次对折粘连在一起，一个元宝饺子就完成了。
2、第2种方法，主要针对圆形饺子皮的时候，对其进行使用，如果是正方形饺子皮的话，就不要采用这个方法。取一张饺子皮，往里面加入肉馅后，把饺子皮捏出三个对角，然后把这三个对角往里收紧，一个饺子就包好了。
3、第3种操作方法呢，是我在家经常使用到的，饺子皮中加入肉馅以后，把饺子皮从中间对折，再分别向两边对折压紧，再用手收一下饺子的边缘，一个饺子就包好了，这样包出来的饺子特别紧实，熬煮的时候，是最不容易破皮的。
4、采用这三种方式包饺子的话，饺子皮的边缘，我们也可以用筷子抹上适量的清水，这样能让饺子皮的粘连度大大提高。三种手法都是非常好使的，每一种方法都有其独特的特点，需要自己多掌握。
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时间：2022-06-25 03:05
饺子馅的做法
鱼肉馅
原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克猪肥膘肉100克韭菜300克鸡蛋清2个精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克鸡精15克香油25克精炼油30克
制法：
1、草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。
2、将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。
3、鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
制作技巧
1、最简单法
把新鲜蔬菜馅剁好后，倒入小盆，加入食用油搅拌，让油把菜包裹起来，再倒入拌好的肉馅（已放足盐），混合均匀即可。菜馅被一层油膜包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。
2、最细致法
先把肉类剁碎，加入各种调料，然后再剁碎蔬菜。剁蔬菜时，不要放盐，以免渗出更多的水。把剁碎的蔬菜一点点地加入肉馅中，边加边搅拌，直至肉菜的比例合适为止。这样做出的饺子不失营养，又不会流汤。
3、最便捷法
把拌好的馅冷冻一下再包饺子，肉汤、菜汤形成凝固状态，就不易流出。
5、最营养法
饺子馅中加个鸡蛋，这样煮饺子时，蛋白质会凝固，减少饺子出汤。
5、最美观法
用挤出的蔬菜汁和面、擀饺子皮，不仅不浪费营养，饺子还很美观。
6、加了肥肉
放入适量的醋，可以去油腻，去腥味。
