泡萝卜头怎么泡好吃脆嫩

发布网友发布时间：2022-04-29 22:53

我来回答

共2个回答

热心网友时间：2022-06-25 02:49

想要泡萝卜头脆嫩，有许多关键。

1.首先是选材，萝卜头要新鲜脆嫩。

2.不要用刀切，用刀背拍碎即可。

3.先用少许盐腌制出水分。

4.把泡萝卜头的玻璃器皿用开水煮开，杀菌消毒。

5.用把萝卜头放进消过毒的玻璃器皿中，冷开水加入盐、白糖、辣椒、白醋调好，倒进玻璃器皿。

6.三天以后就可以吃了，最多不要超过七天，时间长了就不脆了。

加入白糖和白醋也是脆嫩的关键。

热心网友时间：2022-06-25 02:49

首先我们将买回来的青萝卜去皮之后洗干净，然后切成条，我们把切好的青萝卜放在一个大的盆中，然后再撒上一些食用盐，这时候我们就要用比较大的筷子，然后搅拌均，匀之后我们再腌制大约一小时左右，这样可以沥干青萝卜中的水分。然后我们将沥干水分的青萝卜，在通风的地方晒蔫，然后我们再准备红糖，白糖和食用盐，在将姜和蒜切成片放在盘子中，然后我们再准备一口砂锅，将砂锅中倒入香醋，白糖和红糖，葱，姜片等，然后用大火将我们倒入的东西烧开，然后再熬上几分钟之后让水气蒸发出来，然后再将熬好的晾干。
这是我们需要再准备一个腌菜的大瓶子，洗干净晾干之后，把盆子中的水分供出来，然后再将我们切好的青萝卜条放入瓶子中，在吧凉凉的香醋倒进瓶子中，然后我们再次用筷子搅拌，倒入的量最好可以没过青萝卜条为止，然后我们再将瓶子盖上盖子，放在一个比较阴凉干燥的地方腌制，这样大约等一个星期之后，青萝卜条就腌制好了。