发布网友 发布时间:2022-04-29 23:04
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热心网友 时间:2022-06-25 08:42
t55是法国面粉,法国面粉并不以蛋白质去定义面粉,而是根据所含的“灰分”来分类。
其中T系列法国粉现在被广泛运用于制作面包中。它大约分为6类:T45、T55、T65、T80、T110、T150(全麦粉)。
灰分是一种化学分析方法,就是将小麦粉完全燃烧后的灰烬残余物。