红糖放久了好像有一层白色的东西那是什么啊，还能吃吗？95
发布网友
发布时间：2023-10-15 09:50
共4个回答
热心网友
时间：2024-11-19 04:36
能吃。它只是一种物理变化。红糖变白主要的原因是红糖吸收空气中的水分后的一种物理变化.在红糖中的成分中，还原糖和杂质的吸湿性很强，所以对温度特别敏感，当红糖吸收大量水分后，再遇到高温、干燥的环境，表面的水分迅速蒸发散失，而深层的水分继续留在糖内，形成坚硬的白色糖块。
红糖是未经洗蜜和漂白的糖，表面附着的糖蜜较多，而且还含有色素、胶质等非糖成分。广义的红糖又可细分为赤砂糖和红糖两种，其中赤砂糖是未经洗蜜的机制糖，红糖是用手工制成的土糖 。
扩展资料：
红糖鉴别
传统的红糖与各种黑糖都是以相同方法制作出来的糖，在营养与食用功效上也相同，所以可说是同样的东西。
两者之间颜色的深浅是因受到熬煮糖浆的时间长短所影响，黑糖的熬煮时间较长，糖浆经浓缩后做出来的糖砖呈现出近黑色之外观。至于两者间形态粗细的差异则是因为再加工的方式不同导致，所以常见有切割成不同大小的糖砖或是研磨成粉状的糖粉。
不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖，起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加。
热心网友
时间：2024-11-19 04:36
红糖放久了表面有一层白色的东西是发霉变质了，放久了的红糖会因为微生物在其表面的繁衍导致出现白霉，全称为白色链霉菌。该微生物多在营养丰富的环境下繁衍，时间久了会出现一大片白色毛菌，并且伴随着异味。
红糖出现白色的霉变，是不能继续服用的。霉变的红糖在营养成分上已经被瓦解，因为霉菌的繁衍需要营养，所以导致分解了红糖的原始营养，同时释放其繁衍的营养残渣。因此霉变严重的食物是会散发异味的，假如食用了会引起恶心、头晕等症状。
扩展资料
红糖的保存：装入保鲜盒或者用保鲜袋密封后再放入冰箱中低温保存，是可以存放很长时间。如果红糖比较干燥的，用密封性好的器皿封好存放，放在阴凉通风处并且避免阳光直射，也是可以保存较长时间的。
红糖的功效：红糖含有多种糖类能量物质，可加速身体细胞的代谢更新，为细胞提供能量。红糖含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，因此女性在来月经的时候，喝一杯红糖水有缓解痛处同时减少伤痛时间的功效。
热心网友
时间：2024-11-19 04:37
热心网友
时间：2024-11-19 04:38
