怎么熬丸子汤

发布网友发布时间：2022-04-29 23:21

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热心网友时间：2022-06-25 18:09

好吃的丸子汤，原创：

1猪肉加牛肉馅加鸡蛋清葱花姜末同方向搅匀，姜末要稍微多一点提味，放好精盐和鸡精，不要加酱油和酱之类的，可适量加水，要多搅一会这样才有“劲道”。

2 根据丸子的多少锅里加适量水（高汤更好，没有浓汤宝也罢，都没有就清水然后用适量鸡精盐调味），水沸后用小勺（或手）把馅料汆成丸子

3 等水再次沸腾后丸子都漂上来了，可加入汤料，比如小白菜，或蒜苗，或麻辣烫那一类的料

然后就可以吃了，小白菜汆丸子，蒜苗鸡蛋丸子汤（鸡蛋黄可用来炒鸡蛋）），肉丸麻辣烫，都可以用此法做丸子，这样的丸子不硬（没有淀粉）入口即化，好吃！

热心网友时间：2022-06-25 18:09

材料
主料：肥瘦猪肉200克。
辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克。
调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克。
做法
1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
4.盛入汤碗内，淋上香油即成。

热心网友时间：2022-06-25 18:10

付费内容限时免费查看回答肥瘦肉馅放碗中，加入葱姜末、精盐、料酒、水淀粉搅匀，再用力朝一个方向搅打上劲，待用；油菜洗净，切段；番茄洗净，切片。

2.锅中倒入适量水煮沸，将肉馅泥挤成小丸子汆入锅内，煮至肉丸浮起，加入油菜、番茄煮至再沸，加精盐、白糖调味即可。

3.肉馅加入调料后，要朝一个方向用力搅打，要打至发拈，上劲；肉丸要等水开下锅。

热心网友时间：2022-06-25 18:10

豆腐丸子汤
用料：
1、猪肉末半斤。
2、嫩豆腐半斤。
3、碎米芽菜约一两。
4、豌豆尖二两。
5、老姜末一匙。
6、鸡蛋一个。
7、葱两棵，切碎。
8、淀粉一汤匙。
9、盐适量。
做法：
1、将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里，用手充分抓烂抓匀后，再放入碎米芽菜再抓匀。
2、用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸子，一边做一边放汤锅里用中小火煮。汤面保持沸而不腾；全部做完后改中火煮约五分钟，放入豌豆尖后立即关火，起锅装汤钵，撒上葱碎即可上桌。