如何判断开心果的新鲜
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发布时间：2022-04-29 23:18
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热心网友
时间：2022-06-25 16:41
如何判断开心果的新鲜：
1、看外观
完好的开心果果壳白色，果仁带有绿色外衣；而返潮的开心果果壳的变化也许不明显，但果仁的外衣颜色会明显变暗，有的甚至还会出现紫色，黑色等现象，而子仁也会出现颜色灰白，甚至出现霉点。
2、闻气味
新鲜干脆的开心果带有清香，加工了的也许带有奶油味，椒盐味等，但返潮变质的开心果带有哈喇味。
3、看手感
好的开心果果壳都是脆的，用手指捏一下就会破裂，果仁更是质感坚硬；而返潮变质的开心果果壳变软，果仁更是像塑料球一样，没有质感。
开心果放久返潮怎么办：
开心果放久了就会吸水返潮，这时候将开心果进行再次加工处理，就能恢复其脆性，适合食用，而生活中，能用微波炉加热，慢火翻炒，阳光暴晒，以及暖气片加热等多种方法来蒸发掉返潮开心果中的水分，使其恢复干脆的口感。
开心果保存注意事项密封：
没有吃完的开心果一定要做好密封处理，生活之后用塑料袋密封就能保存半个月的时间，若是用真空设备来保存，能存放更长的时间。
热心网友
时间：2022-06-25 16:41
1.开心果果仁的颜色是绿色的比*的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，最好还是丢掉为妙。一般市面上出售的开心果如果要长期保存，比如说一年，那就必须抽真空或者充入氮气保存。开封后，冬天最好在3个月内吃完，夏天最好在2个月内吃完。如果要长期保存开心果，最好把其放在一个密封的容器里面，这样可以适当延长保质期。
2.自然开口的要比机器人工开口的要好。在开心果的成熟过程中，开心果不断长大，会推动包围它的外壳直至自然裂开，这样得到的开心果便是成熟的果实。如果没有长熟，开心果的外壳将不开口，加工商会用外力将其夹开，我们如果仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。大家可以试着把购买到的开心果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。而且自然开口的由于果实非常饱满，不像人工开口的那样壳大肉少，所以价格虽贵一点，但是肉多，还是非常划算的哦！
3.开心果的果壳一般是淡*，如果是白色，那就是用双氧水漂过的，吃了不是太好，还是不建议购买哦！
4.当然是大颗的比小颗的好了。呵呵，当然大颗的在价格上也贵一点.
热心网友
时间：2022-06-25 16:41
热心网友
时间：2022-06-25 16:42
