小面包的做法,脆底蜂蜜小面包怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-29 23:27

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热心网友时间：2022-06-25 21:22

脆底蜂蜜小面包的做法
1.将高粉350克，低粉150克，酵母4克，盐2克，鸡蛋2个(中等大小)，牛奶200克，白糖70克，泡打粉4克等混合材料揉至扩展阶段(即撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状)表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大。(手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩)
2.分成等量的剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
3.将松弛好的面团擀成长舌状
4.然后卷起如图状，封口处沾水防脱，松驰10分钟

5.松驰后的面卷从中间一切两半
6.面卷底部沾水后再沾满材料：白糖10克，低粉20克，芝麻10可，植物油(我用的是玉米油)3克
7.等距离均匀的摆放在烤盘中，室温发酵两倍大。表面刷油，并往模子底部倒入适量的色拉油(油越多出炉时面包底部越脆)
8.放入预热200度的烤箱的底层，烤制20分钟。出炉后马上在表面刷蜂蜜水(蜂蜜水比例为1:1)

热心网友时间：2022-06-25 21:22

用料：高粉165克、低粉45克、酵母三克、盐2克、蛋液60克，细砂糖35克、奶粉9克、水75克、脆底：白芝麻5克、细砂糖8克、低粉10克、玉米油适量、表面装饰：白芝麻适量、蜂蜜：水（1:1）步骤：1、所有材料混合揉至可以扯出较为结实的半透明薄膜 2、盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵 3、发酵至两倍大 4、低粉10克细砂糖8克白芝麻5克玉米油少许混合拌匀备用。 5、发酵好的面团排气等分为八份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟 6.模具倒入适量玉米油，涂匀备用 7.松弛好的面团擀成长的椭圆形 8.自下而上卷起，收口要捏紧哦 .9.自中间切开 10.切面沾一下水，然后沾一层脆底配料 11、摆在涂了油的模具里 12、烤箱放一碗热水，发酵模式温度设置35度左右，时间设置60分左右，直到面团发酵到3倍大取出面团和热水，烤箱180度预热发酵好的面包表面喷一层水撒适量白芝麻1 13、放入预热好的烤箱中层上160下180烤制20分 14蜂蜜和水调匀，刷在出炉的面包表面后立刻将面包脱模至冷却架冷透

热心网友时间：2022-06-25 21:23

前言朋友送了一罐蜂蜜，各种吃法还有很多在，试做个蜂蜜面包吧，没想到这么成功，沾沾自喜之余想着送给哪个姐妹分享下呢……